Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana

Tra le ricette di tendenza degli ultimi anni la bowl regna sovrana. Perché allora non preparne una per un pasto informale durante le feste natalizie? La nostra versione è una Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana: un piatto unico e moderno che racchiude in una ciotola tanti nutrienti salutari e gustosi. C'è un cereale, il bulgur, ottenuto dalla lavorazione del grano duro integrale: si tratta infatti di chicchi di grano duro che vengono cotti al vapore, fatti essiccare e poi macinati in modo irregolare. Ingrediente principale del Tabulè, il bulgur è un alimento ricco di fibre. Ci sono verdura e frutta di stagione come cavoli, carote e melagrana. Qualche oliva taggiasca aggiunge un tocco sapido che dà carattere alla ricetta. L'elemento che rende il piatto completo ed equilibrato è poi il pesce: bocconcini di merluzzo appena scottati in padella, leggeri e digeribili. Una combinazione di ingredienti sana e gustosa che porta sulla tavola allegria e colore.

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