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Anguria ripiena di mozzarella e olive

L'anguria ripiena di mozzarella e olive è un'idea facile e veloce per portare in tavola un antipasto fresco e creativo. Pronto in 10 minuti, questo piatto estivo è perfetto per essere condiviso durante una cena tra amici.

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INGREDIENTI

Anguria, mozzarella e olive: tre alimenti che spesso (e volentieri) caratterizzano la tavola estiva. Perché, quindi, non unirli in un unico piatto fresco e creativo? Ecco quindi l'anguria ripiena di mozzarella e olive, un antipasto facile e veloce da preparare, perfetto da condividere durante una cena estiva (o il pranzo di Ferragosto) tra amici o in famiglia.

In estate, infatti, si è sempre alla ricerca di ricette che non hanno bisogno di accendere i fornelli come queste 15 insalate veloci, facili e sane perfette per quando fa caldo o che si realizzano in poco tempo (vedi alla voce pasta fredda): l'anguria scavata è un'ottima soluzione che unisce le due istanze e che entra di diritto tra le idee di antipasti facili e veloci ideali per la bella stagione.

Tra le ricette più creative con l'anguria in versione dessert, invece, sono da provare la Torta fredda di anguria, la Torta anguria e gli Spiedini di anguria e mirtilli.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Antipasto di anguria e formaggio cremoso; Girelle di pane carasau alla pancetta, mozzarella e semi di chia; Mozzarella ripiena

Come preparare: Anguria ripiena di mozzarella e olive

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Preparare l'anguria ripiena di mozzarella di bufala e olive è semplice e veloce. Per prima cosa rimuovete con un coltello ben affilato la parte superiore dell'anguria. Scavate il frutto con uno scavino o aiutandovi con un cucchiaio così da utillizzarne la maggior quantità di polpa possibile. Togliete i semi e ricavate dei cubetti possibilmente della stessa grandezza.

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Scolate i bocconcini di mozzarella di bufala (che avrete conservato fuori dal frigorifero nella loro acqua) e riempite l'anguria con i bocconcini, le olive e la sua polpa. Condite con un po' d'olio d'oliva e del timo fresco. Servite subito.

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