Vellutata di porri e patate
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
La vellutata di porri e patate è un delizioso primo piatto vegano, facile da preparare. Bastano pochi ingredienti: porri, patate e brodo vegetale per ottenere una cena gustosa e sana. Per accompagnare, non possono mancare dei croccanti crostini di pane.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4 - 6
INGREDIENTI
Come preparare: Vellutata di porri e patate
Iniziate la preparazione della vellutata di porri e patate pelando e tagliando queste ultime a dadini. Mondate i porri eliminando le foglie più dure e affettateli finemente.
Riunite tutto in una casseruola con l’olio e aggiungete un pizzico di sale. Fate stufare a fuoco dolce per pochi minuti e, mentre mescolate, versate il brodo vegetale caldo fino a coprire a filo gli ingredienti.
Cuocete le verdure finché diventano morbide e poi frullatele poco per volta con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia, aggiustando di sale e pepe.
Servite la vostra vellutata di porri e patate calda o tiepida con un filo di olio a crudo e dei crostini di pane abbrustoliti.
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