Rosti al forno con trota salmonata affumicata
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Il rosti al forno con trota salmonata affumicata è una ricetta diversa dal solito che vi soprenderà: una rivisitazione del classico rosti di patate cotto al forno e con l'aggiunta delle zucchine. La guarnizione con trota salmonata affumicata è il tocco di classe che rende questo facile antipasto l'idea perfetta per un aperitivo o una cena delle feste da veri gourmand.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 25 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 200 g di fette di trota salmonata affumicata
- 3 patate
- 2 zucchine
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiaini di paprika dolce
Come preparare: Rosti al forno con trota salmonata affumicata
Per preparare il rosti al forno con trota salmonata affumicata, iniziate pelando le patate e grattatele con una grattugia a fori grossi. Vi consigliamo di utilizzare patate a pasta gialla perché più sode e resistenti durante la cottura. Grattugiate anche la parte esterna delle zucchine, escludendo i semi che rilasciano l'acqua e durante la cottura potrebbero rovinare il risultato finale.
Strizzate accuratamente con le mani le verdure grattugiate eliminandone i succhi il più possibile. In alternativa, potete utilizzare uno schiacciapatate a fori stretti, per evitare l’effetto “bollito” in forno. Trasferite in una ciotola le verdure strizzate e conditele con olio extravergine, sale, pepe e due cucchiaini di paprika dolce.
In un disco d’acciaio da 20 cm disponete su carta forno oleata le verdure grattugiate pressandole per bene. Prima di infornare, rimuovete il disco e cuocete in forno a 200°C per 25 minuti circa ottenendo un rosti non troppo croccante. Sfornate il rosti e lasciate raffreddare.
A parte stemperate il formaggio spalmabile con qualche cucchiaio di latte e, quando la vostra base si sarà raffreddata, spalmate la crema così ottenuta sulla superficie.
Completate il rosti con la trota salmonata affumicata a fette e guarnite con erbe aromatiche fresche a piacere come erba cipollina, aneto e timo. Il vostro rosti al forno con trota salmonata è pronto per essere servito.
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