Frutta Ciliegie Dolci Marmellate Ricorrenze Brunch In famiglia In Pentola

Confettura di ciliegie

La confettura di ciliegie è una delle irresistibili conserve che si possono preparare d'estate e gustare nei mesi invernali, quando la frutta estiva è solo un dolcissimo ricordo. Una ricetta facile da realizzare seguendo piccole accortezze.

Condividi

INGREDIENTI

La confettura di ciliegie è sicuramente fra le più amate: dolce e polposa è squisita spalmata sul pane, sopra un velo di burro, ed è un ottima farcitura per torte come la crostate di marmellata o la crostata di ricotta e marmellata. Prepararla è facile, la parte più laboriosa è quella di snocciolare i frutti all'inizio, ma la fatica sarà ampiamente ricompensata e apprezzata nei mesi invernali, quando le ciliegie di stagione saranno un dolce ricordo.La fase più importante, invece, è senza dubbio quella della sanificazione dei recipienti. Per questo vi invitiamo a prendere visione delle "Linee guida per la corretta preparazione delle conseve alimentari in ambito domestico" che si possono trovare facilmente sul sito del Ministero della Salute.Se oltre alle confetture amate preparare anche marmellate d'agrumi e composte, date un'occhiata alle ricette della marmellata di limoni e alla delicatissim composta di rose.ALTRE RICETTE GOLOSE: Confettura di fragole, Confettura di pesche profumata alla cannella, Confettura di mirtilli, Confettura di albicocche

Come preparare: Confettura di ciliegie

1

Per preparare la confettura di ciliegie iniziate a lavare le ciliegie sotto il getto dell'acqua, scolatele e denocciolatele.

2

Raccoglietele in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare al fresco per 3 ore. Irroratele con il succo di limone, mescolate e ponete sul fuoco. 

3

Quando il composto raggiunge l'ebollizione fate cuocere per un'ora e mezza o comunque fino a quando ha raggiunto la giusta densità. Mescolate di tanto in tanto. Per controllare se la confettura è pronta deponetene una goccia su un piattino e inclinatelo: se la goccia scorre lentamente la confettura è pronta, altrimenti procedete la cottura per qualche minuto e riprovate. Appena la confettura è pronta ritiratela dal fuoco e travasatela, ancora bollente, nei vasetti precedentemente sanificati. Chiudete con i coperchi ermetici e capovolgeteli fino al completo raffreddamento: in questo modo si creerà il sottovuoto. 

4

La confettura di ciliegie è subito pronta per il consumo, altrimenti potete conservare i barattoli in luogo asciutto, riparato dalla luce.

 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CONFETTURA DI CILIEGIE"

RICETTA FACILE

Galette des Rois

La Galette des Rois è una torta tipica della pasticceria francese. Si prepara con pasta sfoglia e crema frangipane tradizionalmente nel periodo dell'Epifania. La ricetta è facile ed è buonissima. Leggi tutto

25 min
RICETTA FACILE

Pull-apart bread alla zucca

Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima. Leggi tutto

35 min
RICETTA IMPEGNATIVA

Pandoro vegano

Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di... Leggi tutto

40 min
RICETTA MEDIA

Focaccia della Befana

La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'. Leggi tutto

30 min
RICETTA MEDIA

Île flottante

L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate. Leggi tutto

20 min minuti