Bucatini con il pangrattato

INTRODUZIONE

Quella che vi proponiamo è una ricetta facile e veloce per un primo piatto sfizioso e versatile: i bucatini al pangrattato. Saporiti ed appetitosi sono la ricetta giusta per quando si ha poco tempo a disposizione, perfetti tanto per i pranzi in famiglia quanto per un'allegra cena con gli amici.

Ispirati alla "pasta ca' muddica" cioè pasta con la mollica, una ricetta della tradizione siciliana, sono semplicissimi da preparare, con ingredienti che si hanno sempre a disposizione in dispensa. Mentre l'acqua bolle e la pasta cuoce si realizza una saporita salsa di acciughe, capperi e olive nere, si fa dorare nell'olio abbondante pangrattato e quindi si condiscono i bucatini. Facile, no? 

Per una variante ancora più saporita potete usare metà olive nere e metà olive verdi, aggiungere prezzemolo fresco tritato e pepe nero macinato al momento.

Il pane in cucina è molto versatile. Fresco o raffermo, in mollica o grattugiato è un ingrediente protagonista o gregario di innumerevoli preparazioni. Provate le Penne integrali con finocchi al limone e mollica fritta, le Polpette di pane e zucchine o i gustosissimi Calamari ripieni al forno con patate.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bucatini all'amatriciana, Bucatini alla mozzarella e melanzane, Penne all'arrabbiata, Spaghetti aglio, olio e peperoncino