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Mini angeliche salate di sfoglia

Le mini angeliche salate di sfoglia sono stuzzichini da aperitivo e antipasto, una ricetta facile e di sicuro effetto. Ciambelline sfogliate e ripiene, veloci da preparare partendo dalla pasta sfoglia pronta. Per l'aperitivo delle feste sono perfette!

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INGREDIENTI

Le mini angeliche salate di sfoglia sono sfiziosi rustici ripieni di zucca e pancetta a cubetti, che si realizzano in pochi semplici passaggi, perfetti per il Natale. 

L'ingrediente fondamentale è la pasta sfoglia, nel nostro caso la pasta sfoglia fresca, già stesa e pronta all'uso, con la quale sarà semplice preparare queste graziose ciambelline, anche se nulla vieta di provare a cimentarsi con la ricetta della pasta sfoglia classica o della pasta sfoglia rapida. 

Completate da un mix di semi (di sesamo e papavero), sono stuzzichini veloci perfetti da servire come antipasto o aperitivo, proprio come i super natalizi Alberelli di pasta sfoglia con pesto. Volendo preparare delle mini angeliche vegetariane potete variare il ripieno sostituendo alla pancetta dei cubetti di scamorza affumicata e un trito di erbe aromatiche. Per un colorato buffet potete alternare ripieni diversi, scegliendo tra gli ortaggi che più vi piacciono. 

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Come preparare: Mini angeliche salate di sfoglia

1

Per preparare le mini angeliche salate di sfoglia iniziate ad affettare finemente lo scalogno e fatelo imbiondire in padella con una noce di burro e la pancetta. Fate rosolare, aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Salate, pepate e se necessario unite un cucchiaio di acqua. Lasciate cuocere finché la zucca sarà tenera ma non disfatta. Spegnete e tenete da parte.

2

In una ciotola sbattete con una forchetta un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di latte. Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia Iper sul piano da lavoro e spennellate la superficie con metà del miscuglio di tuorlo e latte. Distribuitevi quindi la farcitura alla zucca livellandola in modo omogeneo.

3

Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia, premendo i bordi con i polpastrelli in modo da sigillarli. Con un coltello affilato ricavate tante strisce di pasta ripiena larghe 2-3 centimetri. 

3

Attorcigliate ogni striscia e richiudetela a ciambellina saldando le due estremità. Sistemate le ciambelline, ben distanziate tra loro, sulla leccarda del forno, rivestita con l'apposita carta. Spennellatele con il latte e il tuorlo rimasti e cospargete con i semi di sesamo e papavero.

5

Cuocete le mini angeliche in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura. Sfornatele e lasciatele intepidire. Ecco che le vostre mini angeliche salate di sfoglia sono pronte per essere servite!.

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