Marmellata di arance e zenzero

INTRODUZIONE

Con la marmellata di arance e zenzero scoprirete la bontà di una marmellata fatta in casa semplice e sana. Per preparare questa marmellata di agrumi abbiamo scelto arance tarocco, una varietà particolarmente succosa, con la polpa screziata di rossa: ecco da dove deriva il suo colore scuro. Qualunque siano le arance che sceglierete è fondamentale che si tratti di frutta non trattata in superficie, dalla buccia edibile.

L'altro ingrediente peculiare di questa ricetta è lo zenzero, che con il suo tocco pungente esalta il gusto aromatico delle arance e bilancia la dolcezza dello zucchero. Lo zenzero è una spezia dalle numerose proprietà, aromatiche e officinali. È utile per favorire la digestione e la sua azione naturalmente antinfiammatoria lo rende prezioso per attenuare i fastidi di influenza e il raffreddore. Se volete scoprire come cucinare lo zenzero, proprietà, usi e ricette ne abbiamo scritto qui.

Qui vi spieghiamo passo passo come fare la marmellata e vi suggeriamo di prestare attenzione alla sterilizzazione dei vasetti, a non riempirli mai fino all'orlo e a utilizzare sempre tappi nuovi.

La ricetta della marmellata di arance e zenzero è tanto facile quanto golosa, ottima da spalmare sul pane (magari anche questo fatto in casa con i consigli di Davide Longoni su come preparare il lievito madre), per una merenda genuina ma perfetta anche per farcire la classica crostata.

ALTRE RICETTE GOLOSE: Marmellata di limoni, Dolcetti alla marmellata di arance, Confettura di pere e zenzero, Confettura di fragole con il Bimby