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Lasagne con zucchine e gamberetti

Un primo piatto morbido e cremoso, nell'aspetto come nella consistenza. Le lasagne con zucchine e gamberetti riscuoteranno molti consensi grazie al delicato connubio di sapori. E vi sorprenderanno per la facilità d'esecuzione: per questo si possono preparare per un pasto informale o per un'occasione particolare.

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INGREDIENTI

INTRODUZIONE

Portate in tavola le lasagne con zucchine e gamberetti e otterrete un grande successo. Morbide lasagne di pesce e verdura, dal sapore particolarmente delicato, che prevedono un procedimento facile e veloce. Il ripieno della classica Lasagna alla bolognese è qui sostituito da zucchine in padella e gamberetti saltati al Marsala. Una besciamella classica lega gli strati e una pioggia di granella di pistacchio conferisce una nota di croccantezza al piatto. 

Potete realizzare questo primo piatto con le sfoglie di pasta all'uovo fatte in casa o con quelle già pronte: in commercio se ne trovano di ottima qualità.

Altre due ricette di lasagne con zucchine che vi consigliamo di provare sono la Terrina di zucchine al salmone e le Lasagne con broccoli e zucchine. Se siete alla ricerca di idee, ecco i nostri 15 modi di dire lasagne, dove troverete ricette classiche e alternative.  

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Come preparare: Lasagne con zucchine e gamberetti

1

Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Fatele rosolare a fiamma vivace in una casseruola con l'olio e l'aglio schiacciato. Salate, pepate e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti. Trasferitele su un piatto. Nello stesso tegame fate rosolare i gamberetti, quindi sfumateli con il Marsala, lasciate evaporare, salate e spegnete.

2

Sbollentate le sfoglie per lasagne in acqua salata per pochi istanti, scolatele con un mestolo forato e raffreddatele in una ciotola con acqua fredda. Lasciatele asciugare su un canovaccio. Imburrate una pirofila e cospargete il fondo con un po' di besciamella realizzata seguendo la ricetta base. Adagiatevi sopra una sfoglia (se usate quelle piccole ne serviranno due), unite altra besciamella, zucchine e gamberetti.

3

Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete con i pistacchi e fiocchetti di burro. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 30-35 minuti. Sfornate le lasagne con zucchine e gamberetti e lasciatele assestare per qualche minuto prima di servirle ben calde.

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