Insalata di farro in pentola a pressione
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
L'insalata di farro in pentola a pressione, preparata con pomodori, olive, pecorino e cipollotti è una ricetta estiva molto facile per realizzare un piatto unico sano e sfizioso. Un'insalata fredda ideale anche per un pranzo in riva al mare.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 300 g di farro perlato
- 300 g di pomodori ciliegino
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
- 50 g di pecorino toscano semistagionato
- 2 cipollotti
- 1 spicchio d’aglio
COME PREPARARE: INSALATA DI FARRO IN PENTOLA A PRESSIONE
- Preparare l'insalata di farro in pentola a pressione è semplicissimo. Sciacquate il farro sotto l'acqua corrente, scolatelo e trasferitelo nella pentola a pressione. Unite l'acqua, aggiungete lo spicchio d'aglio e portate a bollore. Chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 10 minuti.
- Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Scolate il farro, trasferitelo in una ciotola e conditelo con l'olio, una presa di sale e l'origano. Mescolate e lasciate raffreddare.
- Nel frattempo lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi e riduceteli a tocchetti. Mondate i cipollotti e tagliateli a fettine sottili. Riducete il pecorino a dadini, lavate le foglie di basilico, asciugatele delicatamente e spezzettatele.
- Quando il farro è freddo unite tutti gli ingredienti, aggiungete le olive e terminate con pepe macinato al momento. Mescolate bene e prima di servire lasciate riposare l'insalata per almeno mezz'ora affinché i sapori si amalgamino.
Se vi piacciono le insalate non perdetevi le nostre 50 insalate per l'estate. Inoltre, il farro si può abbinare all'orzo, come abbiamo fatto in questa Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio. Da provare!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Quinoa con verdure, Insalata di farro con verdure speziate, Insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza, Torta di farro alle erbe.
ALTRE RICETTE IN PENTOLA A PRESSIONE: Flan di piselli in pentola a pressione, Giardiniera in pentola a pressione, Finocchi e zucchine brasati in pentola a pressione
Focaccia al gorgonzola furba
La focaccia al gorgonzola furba è una ricetta facile e veloce da preparare. A base di pane carasau, è ideale da proporre come antipasto o piatto unico per servire qualcosa di inaspettato e goloso. Leggi tutto
Galette di carta di riso con fichi e gorgonzola
Una deliziosa torta salata che unisce la cucina francese e asiatica. La galette di carta di riso con fichi e gorgonzola è un antipasto facilissimo da preparare, colorato e irresistibile. Leggi tutto
Lasagne alla siciliana
Le lasagne alla siciliana sono una ricetta molto golosa, da proporre per un pranzo in famiglia o una festa speciale. Si preparano con ragù, piselli, mozzarella e prosciutto cotto a dadini, insieme all'immancabile besciamella. Leggi tutto
Bourguignonne
La bourguignonne è una ricetta tipica della Svizzera. Una specialità che consiste nel cuocere i bocconcini di carne di manzo in olio ben caldo. Un piatto divertente e più facile di quanto pensiate! Leggi tutto
Raclette
La raclette è una ricetta sfiziosa, facile e veloce da preparare, perfetta come antipasto o come piatto unico per le cene in compagnia. Patate, salumi e giardiniera fanno da contorno alla sua irresistibile colata filante! Leggi tutto
Bouillabaisse
La bouillabaisse è una ricca zuppa di pesce tipica della cucina francese, in particolare della Provenza. Si prepara con il pescato del giorno e la ricetta si serve come da tradizione con la salsa rouille. Una vera delizia! Leggi tutto
Pomodori ripieni di riso
Per prima cosa, per preparare questi gustosi pomodori ripieni di riso, lavate e asciugate i pomodori. Con un cotellino affilato tagliateli a circa due terzi della loro altezza in modo da ricavare delle calottine che userete. Tenetele da parte.... Leggi tutto