Insalata di ceci estiva

L'insalata di ceci estiva è una ricetta decisamente facile da realizzare che assicura una pietanza semplice e stuzzicante al tempo stessoL'abbiamo preparata con una base di ceci già lessati (quelli in barattolo vanno benissimo per velocizzare ulteriormente i tempi, a patto che siano grossi e carnosi) e pomodori di diverse varietà, cioè cuore di bue, dolci datterini e polposi pomodori a grappolo. Per insaporire abbiamo aggiunto della feta sbriciolata, basilico a volontà per una nota fresca e un gioioso mix di frutta secca tostata e sesamo che assicurano un irresistibile "morso croccante" al tutto.Con una fetta di pane casereccio o una porzione di cereali, l'insalata di ceci estiva assicura un pasto fresco e completo, più che gradevole nelle giornate di caldo assoluto.Preparare un'insalata mista che combini legumi e ortaggi è sempre un'ottima idea per assumere proteine di origine vegetale con gusto e leggerezza. Troviamo i pomodori anche nei borlotti in insalata rustica e la feta nell'insalata di fagiolini, feta e noci.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di ceci e songino alla senape, Insalata di ceci e cozze, Insalata di ceci, Insalata di ceci, patate e cipollotti