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12 ricette col cavolo rosso che sono una meraviglia

pubblicata il 08.01.2025
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1. Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Vegetariana e super golosa: la torta salata al cavolo rosso e gorgonzola, buona in inverno, può fare da antipasto, secondo o piatto unico. Leggi tutto
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2. Strudel al cavolo viola, mele e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel al cavolo viola, mele e formaggio è una ricetta facile per realizzare uno strudel salato dal ripieno gustoso e originale. Perfetto per l'antipasto o come secondo piatto. Leggi tutto
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3. Torta salata con cavolo viola e provola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La Torta salata con cavolo viola e provola è una stuzzicante ricetta a base di pasta sfoglia ripiena di cavolo cappuccio con porro e pancetta affumicata. Una ricetta facile e ottima come antipasto o secondo piatto. Leggi tutto
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4. Coleslaw

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La coleslaw è un'insalata di cavolo cappuccio condita con una salsa cremosa a base di maionese. Facile e sfiziosa, nelle svariate versioni è un classico della cucina statunitense e di quelle del nord Europa. Leggi tutto
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5. Pesto di cavolo viola vegano

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di cavolo viola vegano è una salsa sfiziosa da spalmare su bruschette e crostini o per condire la pasta. Una ricetta originale per gustare al meglio un ortaggio di stagione. Leggi tutto
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6. Cavolo rosso con le mele

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cavolo rosso con le mele è una ricetta invernale che si può definire originale e tradizionale allo stesso tempo. Un contorno di stagione che vi conquisterà. Leggi tutto
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7. Torta tramezzino allo speck

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta tramezzino allo speck è un antipasto gustoso, che non prevede cottura e ha un aspetto graziosamente scenografico. Perfetta per le occasioni un po' speciali. Leggi tutto
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8. Erbazzone con cavolo viola e feta

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta L'erbazzone con cavolo viola e feta è una variante del classico erbazzone reggiano. Una ricetta perfetta per i mesi più freddi, quando il cavolo cappuccio è di stagione, buonissima per un aperitivo o come spuntino. Leggi tutto
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9. Pasta al salmone con due ingredienti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta al salmone con due ingredienti è una ricetta facile e originale. Solo due ingredienti, il salmone affumicato e il cavolo viola, per realizzare un primo piatto gustosissimo che salva il pranzo o la cena. Leggi tutto
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10. Cavolo rosso caramellato

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il cavolo rosso caramellato è una ricetta facile per un contorno diverso dal solito, ottimo con i secondi di carne e con i formaggi. Ecco la nostra ricetta, facilissima. Leggi tutto
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11. Risotto viola

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Scalda il brodo vegetale.Prepara la crema di cavolo: taglia il cavolo a pezzettoni, frullalo con acqua molto fredda e un po' d'olio d'oliva. Trita lo scalogno, rosolalo in pentola con olio, aggiungi il riso, porta a tostatura e bagna con vino... Leggi tutto
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12. Insalata di cavoli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di cavoli é un contorno vegetariano di semplice esecuzione, molto saporito e dai colori caldi e invitanti. L'aggiunta delle mandorle e dei mirtilli essiccati, poi, lo rendono un piatto ancora più sfizioso e nutriente. Leggi tutto

Il cavolo rosso è una delle verdure più versatili dell'autunno e inverno: bellissimo da vedere, i suoi strati a spirale dal colore viola acceso incantano solo a tagliarlo. Viene chiamato anche 'cavolo cappuccio rosso' ed è ottimo consumato sia crudo - in gustose insalate come la coleslaw - sia cotto in tanti modi diversi. Ecco allora 12 ricette col cavolo rosso che sono una meraviglia!

La sua consistenza croccante e la nota fresca ma decisa ne caratterizzano il sapore a crudo, se invece viene abbinato in cottura, come nel caso del cavolo rosso con le mele, il risultato sarà più delicato. È ottimo anche coi formaggi, magari utilizzato come ripieno per gustose torte salate perfette in ogni occasione: lo strudel al cavolo viola, mele e formaggio vi sorprenderà davvero!

E per un primo facile e veloce provate un piatto di pasta condito con il nostro pesto di cavolo viola vegano, un'idea colorata e sfiziosa che si prepara in un attimo e dà tanta soddisfazione.  

DA VEDERE ANCHE: Le 30 ricette con i cavoli che ci appassionano di più perché fanno bene e sono buonissime

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