3 menu per svoltare il Natale: sei tradizionale, vegetariano o economico ma sfizioso? A te la scelta!

Quest’anno vi regaliamo il menu di Natale in tre versioni: c’è quello tradizionale, pensato per chi ama le ricette classiche ispirate ai piatti immancabili della tavola delle feste, c’è quello vegetariano, a base di verdure, legumi e formaggi e c’è anche il menu di Natale economico e sfizioso, per chi desidera preparare ricette d’effetto con un piccolo budget. 

Abbiamo preparato per voi tre menu che potete scoprire nella gallery: tre combinazioni festose dall’antipasto al dolce, passando per un primo piatto e un secondo di terra o di mare, ad eccezione del menu vegetariano che esclude preparazioni con carne o pesce. Piatti di festa con ingredienti semplici presentati in modo ricercato. Nei dessert spesso compare il panettone reinterpretato in chiave antispreco per dolci originali e creativi che strizzano l’occhio ai classici.

Si parte con i Vol au vent con mousse di mandorle e scaglie di provolone, tradizionale antipasto delle feste a base di pasta sfoglia con una farcitura saporita. A seguire le Linguine di Gragnano al pesto di pistacchio e fiocchi di burrata, un primo aromatico e cremoso, perfetto per stupire con eleganza, e un grande classico scenografico come l’Arrosto al brandy e olio d’oliva. Il menu tradizionale si chiude con la Cassata di panettone con scaglie di cioccolato fondente, che rivisita il famoso dolce siciliano e fornisce uno spunto per un pratico riciclo.

Nel menu di Natale vegetariano abbiamo optato come antipasto per i Canapè di stelline di polenta con doppia farcitura, alla confettura di cipolle e patè di olive, crostini facili che rallegrano la tavola con semplicità. Si continua con le Crêpes ai funghi porcini con provolone DOP piccante, un primo piatto appagante e saporito. Il secondo vegetariano è lo Sformato di lenticchie di Altamura con crema al pecorino, un'ottima ricetta natalizia che abbina un gustoso polpettone vegetale a una crema al pecorino. Chiude il menu la super Stella di pandoro con mousse al cioccolato fondente, un dessert scenografico e buonissimo, gioia di ogni goloso. 

Il menu economico ma sfizioso è una successione di idee furbissime e appetitose: dalle Mini cheesecake al prosciutto crudo con olive taggiasche, un antipasto natalizio semplicemente adorabile ai Paccheri ripieni di robiola al tartufo, giocosi e molto stilosi. Per continuare con il Polpettone di tonno con granella di nocciole, che in poche mosse vi regala un piatto di molta resa con poca spesa. E finiamo alla grande con i Mini zuccotti di panettone con crema pasticcera al caffè, da preparare comodamente in anticipo. Perché a Natale la parola d’ordine è no stress e molto gusto. 

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