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Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono una ricetta facile e gustosa, perfetta per l’estate perché prevede pomodori, zucchine, melanzane e peperoni. La panatura dorata e croccante che si ottiene rende questo contorno molto appetitoso. 

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INGREDIENTI

Le verdure gratinate al forno sono un modo semplice e delizioso per gustare i prodotti estivi dell’orto: pomodori, zucchine, melanzane e peperoni sono ottimi in questa stagione e sarebbe un peccato non approfittarne.Questa ricetta è facile da eseguire, per un contorno gustosissimo. Si tratta di pulire le verdure e preparare la panure con aglio, olio, prezzemolo, pangrattato e un goccio di vino bianco. La cottura è veloce, in venti minuti le verdure gratinate sono pronte, e con altri 3-5 minuti di grill si fanno belle croccanti.  Se amate le verdure estive, dovete provarle anche in queste due versioni: Verdure estive gustose al forno e Verdure miste al forno.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Millefoglie di melanzane, Verdure al forno, Zucchine gratinate con pomodorini

Come preparare: Verdure gratinate al forno

1

Per preparare le verdure gratinate al forno, per prima cosa lavate bene le verdure. Asciugatele e tagliate i pomodori a fette spesse lungo il diametro e allo stesso modo anche le melanzane. Poi dedicatevi ai peperoni: eliminate il picciolo e i semi interni. Tagliate lungo le nervature al fine di ottenere delle falde. Infine affettate le zucchine diagonalmente in fette spesse.

2

In un frullatore passate il pangrattato con un paio di cucchiai di vino, il prezzemolo, l’aglio, l’olio extravergine e il formaggio grattugiato: regolate a piacere le quantità, al fine di ottenere una panure umida.

3

Disponote le fette di verdura su una teglia con carta forno e iniziate a ricoprire la superficie con la panure.

4

Infine, dopo aver ricoperto tutte le verdure, infornate per 20 minuti a 200°C, infine impostate il grill ventilato per altri 3-5, per dare la giusta croccantezza alla superficie.

5

Sfornate e lasciate intiepidire: le verdure gratinate al forno sono pronte per essere servite. 

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