Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
I triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry sono l’idea giusta se avete voglia di spezzare la monotonia delle ricette tradizionali natalizie con sapori etnici. Questo è un secondo piatto o un aperitivo sostanzioso, ideale per una serata informale.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 350 g di petto di pollo
- 1 spicchio di aglio
- erba cipollina
- menta
- timo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- 6 rettangoli di pasta fillo
- semi di sesamo. Per la salsa al curry
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 cipollotto (oppure ½ cuore di porro)
- 1 peperoncino
- curry in polvere
I triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry sono una ricetta facile da preparare e perfetta se amate il classico pollo al curry, ma avete voglia di rinnovarlo nella presentazione.
Il gusto esotico è garantito dal profumo del curry, l’ingrediente principale della salsa. Questi fagottini sono un’idea di sicuro successo per un aperitivo stuzzicante e sostanzioso, o per un secondo piatto leggero, magari da affiancare a un contorno di verdure. Il sapore delicato della carne di pollo acquista personalità durante la marinatura quando incontra quello deciso dell’aglio e delle erbe aromatiche. La marinatura richiede del tempo che potete sfruttare per preparare la salsa. In questo modo velocizzerete il procedimento.
Una volta pronto il ripieno, è semplicissimo preparare i fagottini con la pasta fillo tagliata a strisce. Per svolgere questa operazione potete coinvolgere anche i bambini, che si divertiranno un mondo. La salsa, pur risultando piacevolmente cremosa, è piuttosto leggera, perché acquisisce spessore grazie alla presenza di fecola di patate diluita nel latte.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Chiocciole di pasta fillo, Fagottini di pasta fillo con pollo mele e formaggio, Vol au vent con ragù bianco di pollo
Come preparare: Triangoli di pasta fillo con pollo alle erbette e salsa al curry
Per preparare i triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry tritate il petto con un coltello da cucina. Raccoglietelo in una ciotola insieme all’aglio mondato, l’erba cipollina tritata, qualche foglia di menta e qualche foglia di timo. Condite con il sale e una spruzzata di pepe. Coprite con pellicola e fate riposare circa 30 minuti. Preparate la salsa: affettate finemente il cipollotto e fatelo soffriggere insieme al peperoncino in un pentolino con poco olio. Aggiungete il cucchiaio di fecola seguito dal latte a filo, mescolando con una frusta. Mettete sul fuoco e fate restringere mescolando con un cucchiaio di legno. Intanto aggiungete una generosa spruzzata di curry e salate. Quando la salsa lascerà un velo sul cucchiaio spegnete e fate raffreddare.
Riprendete il ripieno, rimuovete le foglie grandi di menta e saltate il pollo in padella su fuoco vivace per un paio di minuti. Spegnete. Aprite i fogli di pasta fillo e spennellateli di olio. Sovrapponetene due per volta e tagliateli a strisce larghe 8-10 cm. Sistemate un cucchiaio di ripieno nell’angolo in basso a sinistra della base di una striscia e ripiegate più volte la fillo su se stessa formando ripetuti triangoli, fino a terminare la sfoglia.
Sistemate man mano i triangoli su una leccarda rivestita di carta forno. Spennellateli con l’olio e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per una decina di minuti o comunque fino a doratura. Servite i triangoli con pollo alle erbette e salsa al curry ben caldi con la salsa.
Insalata di panissa
L'insalata di panissa è una preparazione fresca e gustosa che valorizza la tradizionale panissa ligure a base di farina di ceci. Potete servirla come antipasto o piatto unico. A differenza della preparazione tradizionale non viene fritta e quindi... Leggi tutto
Torta greca con spinaci e feta (Spanakopita)
Una torta salata facile da preparare, tipica della cucina greca. Quella della spanakopita è una ricetta da provare che si guadagnerà un posto fra le vostre torte salate preferite. Si prepara con pasta fillo, spinaci e con l'immancabile feta. Leggi tutto
Zucchine ripiene in friggitrice ad aria
Le zucchine ripiene in friggitrice ad aria sono veloci e facili da preparare, pochi ingredienti, zucchine fresche e prosciutto cotto con un'aggiunta di parmigiano. La cottura in friggitrice ad aria garantisce leggerezza e digeribilità. Possono... Leggi tutto
Pomodori tonnati
I pomodori tonnati sono una ricetta facile e appetitosa da servire come piatto freddo, come antipasto o come piatto unico leggero. Sono senza cottura e anche low cost! Leggi tutto
Toast di feta
Il toast di feta è una ricetta facile e molto sfiziosa da preparare come antipasto o come secondo vegetariano. Si cuoce alla piastra ed è pronto in circa mezz'ora, per farlo vi basteranno pochissimi ingredienti. Leggi tutto
Schiacciata di patate con Grana Padano
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il formaggio grattugiato e maionese di accompagnamento. Provate questa delizia croccantissima, non ve ne pentirete. Leggi tutto
Pain perdu salato farcito
Una ricetta originale e golosa. Il pain perdu salato farcito è una variante sfiziosa del famoso dolce francese. Ha un ripieno a base di porchetta, ricotta e rucola, si prepara facilmente ed è l'idea perfetta per i vostri aperitivi homemade. Leggi tutto