Pesce Salmone Secondi Spiedini Marinata Facili

Spiedini di salmone con salsa verde

Quella degli spiedini di salmone con salsa verde è una ricetta facile e appetitosa, da preparare per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici. La marinatura è il segreto di questo secondo di pesce facile: conferirà al salmone un profumo e un gusto deliziosi. Provateli!

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INGREDIENTI

Dopo che l'avrete provata, siamo sicuri che la ricetta degli spiedini di salmone con salsa verde diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia! Un secondo di pesce davvero alla portata di tutti, semplice e gustoso.L'asso nella manica di questi spiedini di salmone è la marinatura: un'emulsione di olio extraverigne d'oliva e limone che insaporisce e profuma il pesce prima della cottura, esaltandone il gusto naturale. A completare il piatto, una salsa verde fatta con capperi ed erbe aromatiche per un mix irresistibile che si sposa alla perfezione con il salmone marinato.Quando li abbiamo provati in redazione, sono andati letteralmente a ruba! Abbiamo avuto giusto il tempo di fotografarli per inserire la ricetta nel nostro libro Pesce Facile, della collana Ricette Furbe. Pesce facile (Editoriale Domus)Pagine: 156Prezzo di copertina: € 12,90Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online 
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Come preparare: Spiedini di salmone con salsa verde

1

Per preparare gli spiedini di salmone con salsa verde, tagliate il pesce a cubotti di circa 2,5 cm di lato, metteteli in una ciotola e conditeli con un filo di olio, un pizzico di sale e il succo di limone. Mescolateli con le mani per distribuire bene il condimento e fateli marinare coperti in frigorifero per 1 ora circa.

2

Mettete i capperi in ammollo in acqua fredda. Scolateli in un colino a maglie fini e sciacquateli a lungo sotto l'acqua corrente per dissalarli. Pulite, lavate e asciugate tutte le erbe aromatiche. Disponetele in un mixer con l'aglio e i capperi e azionate l'apparecchio, unendo a filo circa 50 ml di olio, fino a ottenere una salsa omogenea.

3

Ritirate il salmone dal frigorifero. Infilzate 3-4 cubotti di pesce su ciascuno spiedino di legno. Scaldate una padella antiaderente e rosolate gli spiedini per circa 5 minuti, girandoli su tutti i lati in modo che cuociano uniformemente.

4

Serviteli gli spiedini di salmone accompagnati con la salsa verde, buon appetito!

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