Carne Salumi e Insaccati Salsiccia Verdure Cereali e Farine Riso Primi Risotti Ricorrenze Natale Cene tra amici In famiglia Capodanno In Pentola Radicchio

Risotto radicchio e salsiccia

Un primo piatto molto gustoso e incredibilmente facile da realizzare, per il risotto radicchio e salsiccia vi serviranno pochi ingredienti e una sola pentola. Provate la ricetta per un pranzo in famiglia, è buonissimo anche per un'occasione speciale.

Condividi

INGREDIENTI

Radicchio e salsiccia, per chi ama i sapori decisi, è un abbinamento irrinunciabile. Nel risotto radicchio e salsiccia la cremosità di questo primo piatto della tradizione si fonde con la nota pungente del radicchio e la golosità della salsiccia rosolata.Preparare un buon risotto a casa richiede relativamente poco tempo e dà sempre tanta soddisfazione. Preparatelo espresso al momento, tra le chiacchiere dei commensali, è una ricetta facile e buonissima da condividere a una cena invernale con gli amici o a un pranzo in famiglia.Potete anche rosolare la salsiccia e far appassire il radicchio in anticipo, tenerli in caldo e utilizzarli già pronti al momento di cucinare il risotto. Non lavate la pentola: per il risotto radicchio e salsiccia si prepara tutto nello stesso tegame.Ricordate poi che per cuocere il risotto vi servirà un buon brodo, di verdure o di carne, scegliete voi in base alle preferenze e agli ingredienti che avete a disposizione.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto radicchio e taleggio, Risotto con salsiccia, Risotto al radicchio rosso di Treviso

Come preparare: Risotto radicchio e salsiccia

1

Per preparare il risotto radicchio e salsiccia, per prima cosa preparate un buon brodo vegetale o di carne. Dedicatevi alla salsiccia: togliete il budello e sgranatela in una pentola. Rosolatela e, una volta pronta, toglietela dalla pentola e tenetela da parte. Lavate il radicchio e tagliatelo a tocchetti. 

2

Rosolatelo nella stessa pentola della salsiccia con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Una volta appassito, sfumate con il vino e lasciate evaporare, poi togliete il radicchio dalla pentola e tenetelo da parte.

3

Nella stessa pentola, tostate il riso, poi iniziate la cottura aggiungendo poco brodo per volta. Poco dopo unite 1/3 circa del radicchio appassito. Continuate a cuocere, mescolando e aggiungendo poco brodo alla volta quando necessario.

4

A 5 minuti dal termine della cottura aggiungete il restante radicchio e la salsiccia rosolata. Mescolate e una volta cotto, mantecate il risotto con un po’ di burro.

5

Il risotto radicchio e salsiccia è pronto per essere gustato, servitelo ben caldo.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA"

RICETTA MEDIA

Lasagna radicchio e gorgonzola

La lasagna radicchio e gorgonzola è un primo piatto ricco e delizioso, una ricetta di lasagne in bianco da proporre in famiglia o per una cena tra amici. Con radicchio caramellato e Gorgonzola Dop per un abbinamento classico dal gusto esplosivo. Leggi tutto

30 min