Carne Salumi e Insaccati Salsiccia Verdure Cereali e Farine Riso Primi Risotti Ricorrenze Natale Cene tra amici In famiglia Capodanno In Pentola Radicchio

Risotto radicchio e salsiccia

Un primo piatto molto gustoso e incredibilmente facile da realizzare, per il risotto radicchio e salsiccia vi serviranno pochi ingredienti e una sola pentola. Provate la ricetta per un pranzo in famiglia, è buonissimo anche per un'occasione speciale.

Condividi

INGREDIENTI

Radicchio e salsiccia, per chi ama i sapori decisi, è un abbinamento irrinunciabile. Nel risotto radicchio e salsiccia la cremosità di questo primo piatto della tradizione si fonde con la nota pungente del radicchio e la golosità della salsiccia rosolata.Preparare un buon risotto a casa richiede relativamente poco tempo e dà sempre tanta soddisfazione. Preparatelo espresso al momento, tra le chiacchiere dei commensali, è una ricetta facile e buonissima da condividere a una cena invernale con gli amici o a un pranzo in famiglia.Potete anche rosolare la salsiccia e far appassire il radicchio in anticipo, tenerli in caldo e utilizzarli già pronti al momento di cucinare il risotto. Non lavate la pentola: per il risotto radicchio e salsiccia si prepara tutto nello stesso tegame.Ricordate poi che per cuocere il risotto vi servirà un buon brodo, di verdure o di carne, scegliete voi in base alle preferenze e agli ingredienti che avete a disposizione.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto radicchio e taleggio, Risotto con salsiccia, Risotto al radicchio rosso di Treviso

Come preparare: Risotto radicchio e salsiccia

1

Per preparare il risotto radicchio e salsiccia, per prima cosa preparate un buon brodo vegetale o di carne. Dedicatevi alla salsiccia: togliete il budello e sgranatela in una pentola. Rosolatela e, una volta pronta, toglietela dalla pentola e tenetela da parte. Lavate il radicchio e tagliatelo a tocchetti. 

2

Rosolatelo nella stessa pentola della salsiccia con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Una volta appassito, sfumate con il vino e lasciate evaporare, poi togliete il radicchio dalla pentola e tenetelo da parte.

3

Nella stessa pentola, tostate il riso, poi iniziate la cottura aggiungendo poco brodo per volta. Poco dopo unite 1/3 circa del radicchio appassito. Continuate a cuocere, mescolando e aggiungendo poco brodo alla volta quando necessario.

4

A 5 minuti dal termine della cottura aggiungete il restante radicchio e la salsiccia rosolata. Mescolate e una volta cotto, mantecate il risotto con un po’ di burro.

5

Il risotto radicchio e salsiccia è pronto per essere gustato, servitelo ben caldo.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "RISOTTO RADICCHIO E SALSICCIA"

RICETTA FACILE

Sfogliatelle salate veloci

Avete voglia di un aperitivo sfizioso? Le sfogliatelle salate veloci sono perfette se cercare un'idea semplice ma ricca di gusto. In questa ricetta il paté di olive taggiasche si unisce alla delicatezza della provola, creando un ripieno cremoso e... Leggi tutto

20 min