Verdure al forno
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
Le verdure al forno, realizzate in teglia, sono un contorno facile e gustoso. Patate, cipolle e pomodori, ricoperti da briciole croccanti, adatti ad accompagnare ogni secondo piatto. Le verdure miste così preparate si gustano volentieri tutto l'anno perché buone appena sfornate ma anche fredde.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h min
INGREDIENTI
- 4 patate grandi
- 3 cipolle bianche
- 3 pomodori grandi carnosi
- 4 cucchiai di mollica di pane raffermo
INTRODUZIONE
Le verdure al forno sono un contorno semplice ma gustoso e sempre apprezzato. Sono facili da realizzare e molto versatili perché si abbinano a qualsiasi secondo piatto. Ideali da servire anche come antipasto vegetariano, magari in occasione di un aperitivo con assaggi freddi e caldi, e da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Abbiamo tagliato patate, pomodori e cipolle a fettine sottili, le abbiamo disposte in teglia e cosparse di briciole di pane e origano; condite con un giro d'olio extravergine di oliva e passate in forno. Il risultato è una pietanza morbida e profumata, vivacizzata da una piacevole nota croccante.
In ogni caso, queste verdure miste al forno sono il punto di partenza ideale per sbizzarrirsi con la fantasia e giocare con la stagionalità dei prodotti. Voglia di contorni semplici e versatili? Provate le Zucchine, patate e pomodori al forno, le Verdure sabbiose o i Broccoli al forno con pane e peperoncino.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucca al forno con patate, cipolle e pomodori, Patate alla marinara, Zucchine e patate gratinate, Padellata di verdure con crema di peperoni abbrustoliti
Come preparare: Verdure al forno
Preparate le verdure al forno cominciando a sbucciare e lavare le patate. Asciugatele e tagliatele a fettine spesse un centimetro circa. Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle dello stesso spessore. Lavate e tagliate a rondelle anche i pomodori. Spennellate d’olio una teglia rotonda e disponetevi le verdure a cerchi concentrici alternando fettine di patate, cipolle e pomodori.
Cospargete con mollica e origano, insaporite con un filo d’olio e sale. Cuocete in forno caldo a 170-180° per 30 minuti o fino a quando la superficie si presenta con una leggera crosticina.
Ritirate verdure al forno, fatele assestare per una decina di minuti e servite subito in tavola.
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