Strudel vegetariano
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 1h
- Porzioni 8
- Tempo totale 1h e 30 min min
- Calorie 338
INGREDIENTI
- 250 g di pasta sfoglia pronta
- 300 g di piselli
- 300 g di cuori di carciofo
- 300 g di asparagi
- 200 g di carote
- 200 g di patate
PROCEDIMENTO
In una padella scaldate 80 grammi di burro, fatevi dorare l’aglio e poi eliminatelo, aggiungete tutte le verdure precedentemente lessate al dente e fate insaporire per alcuni minuti. Salate, pepate, unite la panna e mescolate in modo che tutte le verdure ne siano velate.Stendete la pasta a rettangolo di medio spessore. Spennellatela con il restante burro fuso, sulla superficie distribuite le verdure lasciando libero un bordo esterno di circa un centimetro. Arrotolate la sfoglia su se stessa, sigillate le estremità, spennellatela con il tuorlo diluito con poca acqua e cuocetelo in forno caldo a 180° per 30 minuti. Ritiratelo, trasferitelo sul piatto da portata e tagliatelo a fettine. Servite lo strudel tiepido.Mousse piccante al pomodoro
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