Lenticchie e zucchine
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Lenticchie e zucchine: ecco un'idea per un contorno semplice e saporito. Tutto il buono dei legumi e delle verdure in questa ricetta facile e veloce, pronta in meno di 30 minuti e completamente vegetariana.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo di riposo 10 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 25 min min
INGREDIENTI
- 200 g di lenticchie in barattolo
- 2 zucchine
- 1 spicchio d’aglio
- 7-8 foglie di basilico
Lenticchie e zucchine sono l'abbinamento vincente di questo contorno semplice e saporito. Una ricetta facile e veloce, pronta in meno di 30 minuti, che porta in tavola tutto il buono dei legumi e delle verdure. Si può dire, infatti, che questo piatto vegetariano sia oltre che molto gustoso, anche salutare grazie alle proprietà benefiche delle lenticchie (di cui vi raccontiamo nel nostro approfondimento Come cucinare le lenticchie) e delle zucchine (da vedere anche per questo ortaggio il nostro Come cucinare le zucchine). Può diventare anche un'insalata nutriente per la pausa pranzo o per un pasto rapido. La ricetta è veloce grazie all'utilizzo delle lenticchie in barattolo, che non necessitano quindi di una lunga cottura e che si rivelano molto pratiche soprattutto quando non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Lenticchie allo zenzero fresco, Dahl di lenticchie, Zucchine gratinate
Come preparare: Lenticchie e zucchine
Preparare queste lenticchie e zucchine è facile e veloce. Per prima cosa lavate e tagliate le zucchine a rondelle, aiutandovi con un coltello o una mandolina. In una pentola antiaderente scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi l’aglio e appena diventa color oro eliminatelo. Aggiungete le zucchine e cuocetele per dieci minuti o fino a quando sono dorate e leggermente croccanti.
A questo punto, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate, sale, pepe e lasciate cuocere per altri cinque minuti. Spegnete, unite le foglioline di basilico e servite le vostre lenticchie e zucchine.
Patate dolci arrosto con Pecorino Romano
Per un contorno dal gusto sorprendente, dovete provare le patate dolci arrosto con pecorino. Patate aromatizzate al rosmarino adagiate su una base croccante di Pecorino Romano DOP grattugiato, una combo di sapori che vi conquisterà! Leggi tutto
Champignon croccanti
La ricetta degli champignon croccanti è molto facile e sfiziosa: funghi champignon impanati e fritti fino a doratura. Da provare come antipasto autunnale o contorno goloso con una salsa a piacere. Leggi tutto
Indivia arrosto al burro di miso
L'indivia arrosto al burro di miso è un gustoso contorno facile da preparare. L'insalata belga si cuoce in forno impreziosita dal condimento a base di miso bianco e si serve con briciole croccanti di panko. Leggi tutto
Carote croccanti al parmigiano
Le carote croccanti al parmigiano sono una ricetta facile e sfiziosa da servire come antipasto o come contorno diverso dal solito. Provatele anche per un aperitivo e andranno a ruba! Leggi tutto
Pomodorini confit in friggitrice ad aria alla francese
I pomodorini confit si possono preparare anche in friggitrice ad aria. Se avete poco tempo e cercate una ricetta pratica e sfiziosa, sono da provare per condire degli spaghetti o come antipasto su delle bruschette, sono dolci e deliziosi. Leggi tutto
Ciambotta di cipolle di Tropea
Un contorno saporito della tradizione contadina calabrese a base di verdure di stagione fresche e genuine. Un piatto semplice, economico e anche vegano! Leggi tutto
Peperoni gratinati al forno
I peperoni gratinati al forno sono un contorno gustoso e molto amato, da servire insieme ai secondi che preferite o anche come antipasto. Li abbiamo gratinati con una panure di pangrattato, parmigiano e prezzemolo fresco. Leggi tutto