Plumcake agli agrumi senza lattosio
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Il plumcake agli agrumi senza lattosio è un dolce profumatissimo e soffice, morbido e goloso. Ottimo per colazione o a merenda con una buona tazza di tè, la ricetta è senza latte e senza burro.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 40 min
- Porzioni 6
INGREDIENTI
- 100 g di farina 00
- 30 g di fecola
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 40 g di zucchero
- 60 g di olio extravergine di oliva
- ½ bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata + 20 g di succo di arancia spremuto per la bagna:
- 100 g di succo di arancia spremuto
Come preparare: Plumcake agli agrumi senza lattosio
Per preparare il plumcake agli agrumi senza lattosio, grattugiate la scorza del limone e dell'arancia, facendo attenzione a prelevare solo la parte colorata e non quella bianca, dalle note più amare. Spremete l'arancia per ricavarne il succo.
In una ciotola, rompete le uova, unite il tuorlo e l'olio, poi aggiungete le scorze di agrumi e il succo di arancia. Utilizzando un frullatore a immersione, emulsionate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate la farina, la fecola, il lievito, aggiungete lo zucchero e, utilizzando una frusta a mano, incorporateli completamente al composto precedente, evitando la formazione di grumi.
Versate l'impasto ottenuto all'interno dello stampo da plumcake rivestito con carta forno e incidetelo centralmente, in superficie, lungo la lunghezza dello stampo, utilizzando un coltello oleato.
Cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato a 175 °C. Una volta sfornata, bagnate completamente la torta con i 100 g di succo di arancia e lasciatela raffreddare. Il vostro plumcake agli agrumi senza lattosio è pronto per essere servito!
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