Pizzette di melanzane bianche
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Pizzette di melanzane bianche come antipasto o aperitivo? L' idea è stuzzicante e la ricetta facilissima. Provate queste piccole pizze margherita, con pomodoro, fiordilatte, basilico su fettine di melanzana. Buone calde o tiepide, si sfornano in meno di mezz'ora e spariscono in un lampo.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 25 min - 30 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 2 melanzane bianche
- 500 g di pomodori ciliegino
- 2 mozzarelle fiordilatte
- basilico fresco
INTRODUZIONE
Le pizzette di melanzane bianche sono un'idea stuzzicante dalla ricetta facilissima, perfette come antipasto estivo o all'ora dell'aperitivo.
Le melanzane bianche non sono comunissime sui banchi ortofrutticoli e da noi vengono coltivate soprattutto in Emilia Romagna e in Puglia. Differiscono dalle altre varietà di melanzana sostanzialmente perché del tutto prive di antociani, pigmenti che conferiscono il colore agli ortaggi. Per il resto, sapore e consistenza sono molto simili. È abbastanza curioso riflettere, però, sul fatto che le prime melanzane arrivate in Inghilterra dall'India, verso la fine del '700, vennero chiamate eggplant proprio perché bianche e dalla forma e dimensione simili a quelle di un uovo.
Che siano viola, nere o zebrate, lunghe o tonde, comunque, le melanzane sono un vero dono estivo. Un ortaggio amato e versatile. Melanzane al forno, fritte, alla griglia o stufate riempiono le nostre tavole in un'infinita varietà di ricette squisite.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pizzette di zucchine, Pizzette di zucchine con pomodoro e mozzarella, Pizzette di melanzane
Come preparare: Pizzette di melanzane bianche
Per prima cosa lavate ed asciugate le melanzane che serviranno per le pizzette di melanzane bianche. Eliminate il picciolo e tagliatele a fette dello spessore di 1 centimetro e mezzo circa. Disponetele su una leccarda da forno, ricoperta con l'apposita carta e irroratele con un giro d'olio.
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Distribuiteli sulle fette di melanzana e unitevi un pizzico di sale. Aggiungete, quindi, i dadini di mozzarella.
Condite con un altro giro d'olio, una macinata di pepe e una fogliolina di basilico. Trasferite in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 25-30 minuti.
Guarnite con qualche fogliolina di basilico e servite subito le pizzette di melanzane bianche.
Cipolla croccante
La cipolla croccante è uno snack vegano facilissimo da preparare. Perfetta per l'aperitivo diventa una componente sfiziosa per panini, insalate, bowl e quanto la fantasia vi suggerisca! Leggi tutto
Fave alla menta
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare. Leggi tutto
Fave e cicoria
Fave e cicoria è un piatto tipico della tradizione pugliese. Ingredienti semplici per una pietanza gustosa e nutriente dal perfetto mix di sapori Leggi tutto
Bresaola con Philadelphia
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti. Leggi tutto
Mousse di tonno e Philadelphia
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
Samosa
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale. Leggi tutto
Pomodorini al forno su Philadelphia
Un antipasto facile da preparare e perfetto da condividere anche per un aperitivo sfizioso, i pomodorini al forno su Philadelphia sono una ricetta dal profumo e dal gusto imperdibili da provare nella bella stagione. Leggi tutto