Pancake di patate

La ricetta dei pancake di patate al burro salato è perfetta se cercate un’idea originale per una colazione salata o un brunch sfizioso da condividere con gli amici. La ricetta viene dal nostro libro Menu smart per gli amici.Semplici e veloci, questi pancake salati si preparano in pochi passaggi: vi basterà grattugiare delle patate rosse, unirle agli altri ingredienti e cuocere il composto in piccoli dischi, pochi minuti per lato, in una padella ben calda con del burro fuso. Il risultato? Pancake dorati e fragranti, da servire con una generosa noce di burro salato ed erba cipollina, per un tocco aromatico in più.I pancake di patate esistono in molte varianti, diffuse in diverse culture gastronomiche. Possono ricordare, ad esempio, i placki ziemniaczane polacchi, spesso accompagnati da panna acida, oppure i gamjajeon coreani, serviti con una fresca salsa agrumata al limone. Proprio per questo sono una preparazione estremamente versatile, che si presta a tanti abbinamenti diversi.In questa versione vi proponiamo un condimento semplice ma ricco di gusto a base di burro salato, ma potete personalizzarli come preferite: con formaggi, salumi, verdure di stagione o salse speziate, per creare ogni volta una combinazione diversa.Se amate i pancake in tutte le loro varianti, potete esplorare anche altre ricette: da quella originale a quelle più leggere o senza glutine, fino alle versioni salate con le verdure o a quelle dolci, più golose, arricchite con creme e frutta.E se invece volete optare per un’alternativa senza uova o latticini, provate i pancake vegani a base di ceci e piselli oppure, in versione dolce, i nostri pancake vegani da servire con sciroppo d’acero e frutta fresca.Se cercate altre idee per un brunch diverso dal solito o un pranzo tra amici, c'è il nostro libro:Menu smart per gli amici (Editoriale Domus)Pagine: 156Prezzo di copertina: € 12,90Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online