Insalata di pollo classica

L'insalata di pollo classica è una pietanza tipicamente estiva, comoda da preparare perché si utilizza il pollo arrosto (o allo spiedo) anche acquistato in rosticceria, senza quindi dover cucinare. La ricetta è semplicissima e veloce: una volta freddo, infatti, il pollo disossato e privato della pelle, va ridotto a striscioline che comporranno l'insalata insieme a foglie croccanti di lattuga, olive verdi e qualche acciuga sott'olio. Per condire, una semplice vinaigrette e la nostra maionese.L'insalata di pollo classica è anche una valida idea di riciclo in cucina poiché consente di recuperare del pollo avanzato, rendendolo un piatto unico appetitoso, perfetto a pranzo come a cena. Oltre al pollo arrosto potete ovviamente utilizzare del pollo lesso o il petto di pollo cotto alla piastra.Alcune sfiziose varianti dell'insalata di pollo prevedono l'aggiunta di pomodorini e crostini di pane, è il caso ad esempio dell'insalata di pollo light, o di patate come nell'insalata di pollo e patate.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di pollo estiva, Insalata di pollo e peperoni in agrodolce, Insalata di pollo, pomodori secchi e gorgonzola, Insalata di pollo, Insalata Café de Paris di Paul Bocuse