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Insalata di pollo classica

L'insalata di pollo classica è una ricetta perfetta da realizzare quando fa caldo. Un piatto unico da mangiare freddo e che non richiede cottura. Partiamo infatti dal classico pollo allo spiedo della rosticceria per trasformarlo, con facilità, in una pietanza molto appetitosa.

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INGREDIENTI

L'insalata di pollo classica è una pietanza tipicamente estiva, comoda da preparare perché si utilizza il pollo arrosto (o allo spiedo) anche acquistato in rosticceria, senza quindi dover cucinare. La ricetta è semplicissima e veloce: una volta freddo, infatti, il pollo disossato e privato della pelle, va ridotto a striscioline che comporranno l'insalata insieme a foglie croccanti di lattuga, olive verdi e qualche acciuga sott'olio. Per condire, una semplice vinaigrette e la nostra maionese.L'insalata di pollo classica è anche una valida idea di riciclo in cucina poiché consente di recuperare del pollo avanzato, rendendolo un piatto unico appetitoso, perfetto a pranzo come a cena. Oltre al pollo arrosto potete ovviamente utilizzare del pollo lesso o il petto di pollo cotto alla piastra.Alcune sfiziose varianti dell'insalata di pollo prevedono l'aggiunta di pomodorini e crostini di pane, è il caso ad esempio dell'insalata di pollo light, o di patate come nell'insalata di pollo e patate.ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di pollo estiva, Insalata di pollo e peperoni in agrodolce, Insalata di pollo, pomodori secchi e gorgonzola, Insalata di pollo, Insalata Café de Paris di Paul Bocuse

Come preparare: Insalata di pollo classica

1

Per preparare l'insalata di pollo classica iniziate a lavare e asciugare le foglie di lattuga, quindi spezzettatele con le mani. Disponetele in una larga ciotola. 

2

Eliminate pelle e ossa dal pollo, quindi con le mani riducete la carne di petto, cosce e ali in tante listarelle. Non è necessario che siano tutte delle stesse dimensioni. Aggiungete le olive intere e le acciughe spezzettate.

3

Preparate una vinaigrette mettendo in una ciotolina l'olio extravergine, l'aceto, il sale e il pepe. Emulsionate con una forchetta. Condite  l'insalata di pollo con la vinaigrette preparata. Unitevi anche le uova sode tagliate a pezzi e mescolate bene. 

4

Completate con qualche cucchiata di maionese e servite subito l'insalata di pollo classica o tenetela in frigorifero sino al momento del consumo. 

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