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Insalata di salmone e arance con burrata

Fresche e sorprendenti come l'insalata di salmone e arance con burrata ce ne sono poche. La ricetta è facile facile ed è un modo diverso dal solito per gustare l'arancia e il salmone affumicato, un abbinamento che gioca sul contrasto dolce e salato che vi conquisterà. Provatela come antipasto o per un pranzo veloce!

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INGREDIENTI

La ricetta dell'insalata di salmone e arance con burrata nasce un po' per gioco in redazione: volevamo un'insalata di stagione, fresca e colorata e super gustosa. Così abbiamo composto questo piatto che si prepara in 10 minuti e che ha conquistato tutti nella cucina di Cucchiaio.Perfetta per una pausa pranzo pronta in poco tempo o per quando avete voglia di un'insalata di frutta che rompa la monotonia: il salmone affumicato e l'arancia stanno benissimo insieme!A completare con la sua nota golosa e cremosa abbiamo aggiunto la burrata, che trasforma questa insalata di salmone e arance in un piatto scenografico perfetto da condividere anche a un aperitivo con gli amici.Il cetriolino è il vero tocco da intenditori: aggiungetene qualche fettina sottile in chiusura del piatto, donerà quel sentore acidulo che bilancia e rinfresca il sapore ricco del salmone e della burrata. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di pesche e ciliegie, Insalata di avena, salmone e ravanelli, Insalata con salmone e ricotta, Insalata di arance

Come preparare: Insalata di salmone e arance con burrata

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Per preparare l'insalata di salmone e arance con burrata per prima cosa tagliate le arance a spicchi regolari, eliminando la parte della buccia, e conditele con un giro di olio extravergine di oliva. 

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Sistemate sul piatto da portata le fette di salmone e aggiungete la burrata al centro.

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Distribuitevi poi gli spicchi di arancia e completate con qualche foglia di basilico e un po’ di pepe rosa sminuzzato.

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Aggiungete in ultimo qualche fettina di cetriolini sott’aceto a piacere. L’insalata di salmone e arance con burrata è pronta per essere gustata.

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