Spezie e aromi Verdure Antipasti Piatti Unici Facili Veloci Ricorrenze Cene tra amici

Insalata di farro con verdure speziate

Cumino, paprika, cannella: sono le spezie gli ingredienti che rendono inconfondibile il sapore dell’Insalata di farro con verdure speziate, dalle note fresche ed etniche. Un mix di carote, ceci, melanzane e spinacini ideale come ricetta facile da preparare per una cena tra amici d’estate. ​

Condividi

INGREDIENTI

L’Insalata di farro con verdure speziate è una ricetta facile da preparare che porta con sé un’atmosfera tutta esotica. Piatti freschi per eccellenza, le insalate stimolano la creatività in cucina: dalle più basiche, infatti, si può arrivare a realizzare abbinamenti davvero particolari, da servire come piatto unico o come sfizioso antipasto durante una cena tra amici nelle sere d’estate.

Proprio come in questa ricetta, dove le spezie (cumino, paprika affumicata e cannella) si sposano alla perfezione con verdure di stagione come le melanzane e le carote e i cereali, in questo caso il farro. Un gioco di consistenze e di sapori pronto in poco più di un’ora. L’idea vincente è quella di speziare i ceci cuocendoli in forno per circa 30 minuti: sprigioneranno un intenso e avvolgente aroma, diventando oltretutto croccanti al palato.

Per altre proposte di insalate estive consultate la nostra gallery 50 insalate per l'estate.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Insalata di farro con sedano peperoni e scamorza, Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio, Torta di farro alle erbe

Come preparare: Insalata di farro con verdure speziate

1

Per preparare l'insalata di farro con verdure speziate mondate le carote, pelatele e tagliatele a tocchetti in diagonale. Ponetele all’interno di una ciotola e mescolatele con l’olio d’oliva, le spezie, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato. Unite i ceci, aggiustate di sale e pepe, trasferite su una teglia foderata di carta forno in un solo strato e cuocetele a 200° per circa 30 minuti girando spesso fino a doratura. Fate raffreddare.

2

Nel frattempo affettate la melanzana nel senso della lunghezza e grigliatela su una piastra ben calda da entrambi i lati.

 

3

Trasferite il farro già cotto all’interno di un’insalatiera e conditelo con le verdure speziate insieme ai loro succhi, regolando di olio, sale, pepe. 

4

Unite i pinoli tostati, gli spinacini e le melanzane grigliate. Mescolate l'insalata di farro e verdure speziate e servite. 

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "INSALATA DI FARRO CON VERDURE SPEZIATE"

RICETTA MEDIA

Samosa

I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale. Leggi tutto

50 min
RICETTA MEDIA

Frittelle di asparagi

Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio... Leggi tutto

25 min