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Cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta

Per un'idea gustosa e facile da preparare, con un tocco di ironia: i cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta. Provate a realizzarli, è semplicissimo; la sfoglia croccante e le verdurine fresche contrastano perfettamente la cremosa mousse di ricotta. È un antipasto tutto da gustare, cucchiaio compreso!​ 

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INGREDIENTI

Se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso per il vostro happy hour, per un antipasto originale o per un momento di festa, ecco i cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta: un'idea gustosa e facile da preparare per portare in tavola un simpatico finger food.Tutto da mangiare, cucchiaio compreso, questo croccante stuzzichino di sfoglia racchiude una cremosa mousse di ricotta e verdurine. Realizzare i cucchiai di sfoglia è molto semplice. La consistenza morbida della mousse contrasta con la croccantezza della base di sfoglia, anche nelle barchette alla mousse di gamberetti e avocado, si incontra questo piacevole il mix di consistenze.I cucchiai hanno una mousse alla ricotta, alleggerita da yogurt greco. Il formaggio morbido e le verdure fresche e croccanti sono un abbinamento davvero sfizioso e, come nelle barchette alla mousse di gorgonzola e sedano, anche nella ricetta dei cucchiai di sfoglia, il gusto del formaggio è stemperato dalla freschezza delle verdure. Molto invitanti, un cucchiaio tira l'altro... Assolutamente da provare!!!Per altri antipasti sfiziosi, consultate la nostra pagina dedicata alle ricette di antipasti!ALTRE RICETTE GUSTOSE: Vol au vent con ragù bianco di pollo, Crostini al salmone affumicato, Paté di tonno

Come preparare: Cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta

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Realizzare i cucchiai di sfoglia con mousse di ricotta sarà più facile se sistemerete sul rotolo di sfoglia dei cucchiai di acciaio. Vi aiuteranno a creare la giusta forma per la preparazione dei cucchiai di sfoglia.

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Una volta preparati i cucchiai, sistemateli in una teglia rivestita di carta forno. Appoggiate su ogni cucchiaio di sfoglia, un cucchiaio di acciaio, durante la cottura, aiuterà la sfoglia a prendere la giusta forma. Infornate a 200° per pochi minuti (circa 5). Lasciate raffreddare e staccate delicatamente il cucchiaio della preparazione di sfoglia.

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Tagliate a julienne una zucchina e una carota e condite con olio, sale e pepe. Preparate la mousse, aggiungendo alla ricotta dello yogurt greco, sale, pepe e dell'erba cipollina. Con l'aiuto di una sac a poche farcite i cucchiai di sfoglia, sistemate le verdure e decorate con una fogliolina di prezzemolo fresco e dei semi di papavero.

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