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Carbonara Day: 8 ricette di carbonare alternative da provare (+ quella classica)

pubblicata il 07.04.2024
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1. Carbonara di verdure

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di verdure è un primo piatto di pasta realizzato con primizie freschissime e una salsa all'uovo. In perfetto equilibrio tra gusto e delicatezza, è una ricetta facile da preparare. Leggi tutto
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2. Carbonara di pesce

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di pesce è una rivisitazione della tradizionale ricetta degli spaghetti alla carbonara, celeberrimo piatto povero della cucina tipica del Lazio, fatto con uova, pecorino e guanciale. La carbonara ha milioni di estimatori... Leggi tutto
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3. Pennette alla carbonara con asparagi e trota affumicata

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pulite gli asparagi, eliminate la parte terminale fibrosa del gambo, pelate questi ultimi e tagliateli a fettine lasciando intere le punte. Tagliate a tocchetti la trota affumicata e tenetela da parte. Leggi tutto
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4. Carbonara di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di zucchine è un primo piatto cremoso e ricco di gusto. Una ricetta facile e veloce da preparare, alternativa vegetariana alla carbonara della tradizione. Leggi tutto
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5. Garganelli con asparagi e prosciutto crudo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I garganelli con asparagi e prosciutto crudo sono un primo perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici di primavera. Una ricetta facile e veloce da preparare che stupirà i vostri ospiti tanto che vi chiederanno di fare il bis. Leggi tutto
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6. Paccheri alla mortadella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I paccheri con la mortadella e una salsa d'uovo e parmigiano sono un primo piatto facile e veloce, ricetta salvacena che ha l'ulteriore vantaggio di essere sostanziosa ed economica. Leggi tutto
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7. Carbonara di piselli e pistacchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Niente da spartire con la vera ricetta della carbonara, sia chiaro, se siete puristi lasciate stare. Questa proposta parte dall'idea della salsa d'uovo da aggiungere a cottura ultimata, fuori dal fuoco, e la elabora con l'aggiunta di piselli... Leggi tutto
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8. Calamarata con gamberi al passito e asparagi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La calamarata con gamberi al passito e asparagi è una ricetta per le occasioni di festa, Un primo piatto dall'aspetto invitante e dal sapore raffinato. Leggi tutto
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9. Spaghetti alla carbonara

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti alla carbonara sono un classico primo piatto della cucina italiana. Una ricetta amatissima che genera però sempre molte discussioni, perché ognuno ne ha una propria versione. Leggi tutto

Il 6 aprile è il Carbonara Day, ovvero il giorno in cui si festeggia il celebre piatto cavallo di battaglia della cucina romana e laziale che da sempre è oggetto di accese discussioni e polemiche (che fanno il giro del mondo) sulla sua origine e sugli ingredienti con cui deve essere preparato per essere definito tale.  E se ultimamente il dibattito sulla ricetta della carbonara è accesissimo - leggete il nostro approfondimento sulla sua storia - in realtà questo primo piatto di pasta è stato nel corso degli anni proposto in tantissime varianti, interpretato da grandi chef e rivisto a seconda della propria creatività.  Sarà per questo ormai che non ci dovrebbero più stupire ricette diverse, come quelle delle 8 carbonare alternative che vi proponiamo in questa gallery: alla base c’è sempre una salsa cremosa di uova che le caratterizza, proprio come nella ricetta classica. Provate quindi la carbonara di pesce, con lardo e coda di rospo, oppure la carbonara di zucchine, perfetta per chi non mangia la carne oppure ancora la carbonara di piselli e pistacchi allo zafferano, per chi vola alto con la fantasia. 

DA VEDERE ANCHE: Primi piatti regionali: 30 ricette da imparare

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