Zucca grigliata sott'olio

Introduzione

La zucca grigliata sott'olio è un contorno facile da preparare e rappresenta un'alternativa colorata alle classiche vedure che si conservano sott'olio, come le melanzane e le zucchine. Se avete trovato della zucca particolarmente buona, vale la pena prepararne in abbondanza e conservarla in barattoli sterilizzati con chiusura ermetica, come spiegato nel procedimento. Se volete delle fette tonde, scegliete il tipo butternut o napoletana, dalla forma allungata e cilindrica. Ma se avete a disposizione una zucca dalla calssica forma tondeggiante, potete utilizzarla ugualmente tagliandola a spicchi e poi a fette sottili. Scoprite le 10 varietà di zucca più adatte per cucinare nel nostro articolo. La zucca grigliata sott'olio è l’ideale per accompagnare un secondo di carne o un tagliere di salumi e formaggi. Il suo gusto dolce è perfetto per esaltare gli aromi e i sapori di aglio, menta e peperoncino con cui viene condita. Scegliete un olio extravergine di oliva di tipo delicato, meglio se non troppo giovane, in modo che il sapore dell’olio non sovrasti quello della zucca. Un barattolino di questa zucca grigliata sottolio può diventare un originale segnaposto-regalino per gli ospiti di un pranzo o una cena speciale. ALTRE RICETTE GUSTOSE: Olive in salamoia, Peperoni sott'aceto, Carciofini sott'olio