Uova Di Quaglia Verdure Patate Antipasti Ricorrenze Pasqua In famiglia Altro Salse e Creme Tartufo Antipasti

Uova con salsa porcini e tartufo

Per un antipasto o un aperitivo spettacolare e gustosissimo vi proponiamo le uova con salsa porcini e tartufo, un'idea perfetta soprattutto per il pranzo di Pasqua. Le uova di quaglia sono farcite e servite in cestini di rosti di patate per una presentazione unica.

Condividi

INGREDIENTI

Avete mai cucinato le uova di quaglia? Queste uova con porcini e tartufo sono perfette per un antipasto diverso dal solito magari per il pranzo di Pasqua. In questa ricetta diventano un finger food da proporre in cestini di patate per un impiattamento inconsueto, un nido di uova arricchite da una farcia cremosa.La vera nota golosa è data dalla Salsa Porcini e Tartufo Filosofia Naturale: aggiunta al ripieno degli ovetti, sarà protagonista con le sue note caratteristiche di sottobosco che avvolgono il palato e donano a questi cestini un profumo unico.Noi abbiamo realizzato i cestini con l'aiuto di uno stampo di alluminio da zuccotto, ma potete crearli della dimensione che preferite e, perché no, servire le uova farcite anche come piccolo finger food direttamente su un letto di insalata. Il ripieno è così irresistibile che le gusterete una dopo l'altra!ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto alla salsa tartufata e zafferano, Tagliatelle con salsa tartufata e asparagi, Panna cotta con olio al tartufo

Come preparare: Uova con salsa porcini e tartufo

1

Iniziate la preparazione delle uova con salsa porcini e tartufo dai cestini di patate: sbucciatele, grattugiatele con la grattugia a fori larghi e incorporatele in una ciotola con poca farina, i tuorli, il sale, il pepe e qualche aghetto di rosmarino tritato.

2

Disponete il composto in una ciotola adatta alla cottura in forno leggermente oleata con olio extravergine di oliva o rivestita di carta forno, dandogli la forma di cestino (potete anche utilizzare stampini o cerchi in acciaio), aggiungete un giro di olio e cuocete in forno a 200 °C per 15-20 minuti in base allo spessore. Sformateli e cuoceteli capovolti per pochi minuti ancora, fino a farli dorare anche sul fondo.

3

Cuocete le uova di quaglia contando 3 minuti e mezzo dal bollore, avendo cura di inserirle delicatamente quando l'acqua è tiepida. Dunque scolatele e raffreddatele velocemente in acqua fredda. 

4

Tagliate a metà le uova di quaglia - vi consigliamo di utilizzare un coltellino micro seghettato - e solo dopo averle tagliate eliminate delicatamente il guscio. Separate i tuorli e metteteli in una ciotola insieme alla ricotta, dunque schiacciateli con i rebbi di una forchetta per amalgamarli.

5

Aggiungete un paio di cucchiai di Salsa Porcini e Tartufo Filosofia Naturale, dunque mescolate bene. Trasferite la farcia ottenuta in una sac à poche con bocchetta stellata con cui farcire gli albumi.

6

Farcite le mezze uova sode con ciuffetti di composto e disponetele nei cestini di patate, decorando a piacere con qualche foglia di insalata, pomodorini semi secchi e qualche scaglia di tartufo. Le uova con salsa porcini e tartufo sono pronte.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "UOVA CON SALSA PORCINI E TARTUFO"

RICETTA FACILE

Cipolla croccante

La cipolla croccante è uno snack vegano facilissimo da preparare. Perfetta per l'aperitivo diventa una componente sfiziosa per panini, insalate, bowl e quanto la fantasia vi suggerisca! Leggi tutto

15 min
RICETTA FACILE

Fave alla menta

Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare. Leggi tutto

30 min