Torta delle monache
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
La torta delle monache è un dolce di origini antiche e le leggende su questa torta senza glutine, senza burro e senza lievito sono diverse. Una torta alla ricotta e farina di mandorle aromatizzata al limone, un buonissimo peccato di gola da preparare come dessert per una cena in compagnia.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 45 min - 50 min
- Porzioni 6
INGREDIENTI
- 4 uova medie
- 200 g di zucchero semolato
- 180 g di farina di mandorle
- 500 g di ricotta asciutta
- la scorza di 2 limoni non trattati
- zucchero a velo
Come preparare: Torta delle monache
La torta delle monache è semplice da preparare. In una ciotola capiente sgusciate le uova, unite lo zucchero semolato e lavorate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aromatizzate con la scorza grattugiata dei limoni, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, più amara. Se lo desiderate, potete aggiungere uno o due cucchiai di rum o di un altro liquore.
Incorporate quindi la farina di mandorle in più riprese, mescolando delicatamente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la ricotta precedentemente lavorata con le fruste elettriche per ammorbidirla e amalgamate fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.
Rivestite uno stampo rettangolare da circa 25 × 18 cm con carta forno, versate il composto al suo interno e livellatelo con delicatezza. Infornate in forno statico preriscaldato a 170 °C e cuocete per 45-50 minuti, finché la superficie risulta ben dorata; verificate la cottura con la prova dello stecchino.
Una volta cotta, sfornate la torta delle monache e lasciatela raffreddare completamente nello stampo. Sformatela solo quando è fredda, adagiatela su un piatto da portata e completate con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Galette des Rois
La Galette des Rois è una torta tipica della pasticceria francese. Si prepara con pasta sfoglia e crema frangipane tradizionalmente nel periodo dell'Epifania. La ricetta è facile ed è buonissima. Leggi tutto
Parrozzo
Una prelibatezza dolce, semisferica e ricoperta di cioccolato, che non può mancare sulle tavole abruzzesi a Natale. Leggi tutto
Sbriciolata fredda al cioccolato
La sbriciolata fredda al cioccolato è una torta senza forno dalla golosità imbattibile: la base di biscotti racchiude una crema al cioccolato e pere che conquisterà tutti i vostri ospiti. Provatela anche come torta di compleanno diversa dal solito! Leggi tutto
Pan dei morti
I pan dei morti sono dolcetti della tradizione milanese, preparati per Ognissanti e i defunti. Sono buonissimi e facili da fare. Leggi tutto
Torta di zucca e amaretti
Per realizzare la torta di zucca e amaretti inziate a tagliare la polpa di zucca a cubetti e mettetela su una teglia foderata con carta forno. Cuocetela nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, sfornatela e trasferitela in una ciotola.... Leggi tutto
Ciambella alle carote
Una deliziosa ciambella alle carote, speziata e arricchita da noci e uvetta. Una torta facilissima da fare, semplice e gustosa ottima a colazione, a merenda e per una dolce pausa pomeridiana. Leggi tutto
Agnello pasquale
L'agnello pasquale è un dolce tipico siciliano a base di pasta di mandorle e pistacchi. Si tratta di un dolcetto senza cottura dal ripieno goloso di pistacchio e gocce di cioccolato a cui nessuno saprà resistere. Mettetevi alla prova con la nostra... Leggi tutto