Peposo
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 5h
- Porzioni 6
- Tempo totale 5h e 30 min min
- Calorie 254
INGREDIENTI
- 1 kg di muscolo di manzo
- 2 bicchieri di vino rosso
- 3 spicchi d’aglio
PROCEDIMENTO
Tagliate la carne a cubetti, mettetela in un tegame di coccio con l’aglio sbucciato e acqua fino a coprirla. Cuocete a recipiente semicoperto per 2 ore a calore moderato. Unite il pepe, il concentrato di pomodoro e il vino. Salate, coprite, cuocete ancora per 3 ore o fino a quando il peposo risulta denso e cremoso. Se necessario aggiungete acqua calda durante la cottura. Servite con patate bollite, polenta, pane tostato.Lasagne alla bolognese
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