Lagane e ceci
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 3h e 10 min
- Tempo ammollo 12h
- Porzioni 4
- Tempo totale 15h e 40 min min
- Calorie 642
INGREDIENTI
- 400 g di lagane
- 250 g di ceci
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 foglia d’alloro
- 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO
Lasciate i ceci a bagno per 12 ore. Sgocciolateli e lessateli per 2 ore in abbondante acqua con una foglia di alloro. In una padella scaldate due-tre cucchiai d’olio, fatevi dorare uno spicchio d’aglio e poi eliminatelo, aggiungete un pizzico di peperoncino, la polpa di pomodoro, sale e pepe, cuocete a fiamma media per 10 minuti. Quindi unite i ceci e lasciate insaporire per 10 minuti. Lessate le lagane in abbondante acqua salata, sgocciolatele al dente, mettetele nellapadella del sugo, lasciatele insaporire, regolatesale e pepe, irrorate con olio versato a filo, trasferite sul piatto da portata e servite subito.Zuppa di legumi e cereali
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