Gnocchetti di semolino in brodo
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 35 min min
- Calorie 267
INGREDIENTI
- 1 uovo
- burro pari allo stesso peso dell’uovo
- semolino in quantità doppia del peso dell’uovo
- noce moscata
PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorate a lungo il burro con l’uovo fino a ottenere una crema omogenea, aggiungete un pizzico di sale e uno di noce moscata. Mescolate, unite il semolino e continuate a lavorare l’impasto fino a quando il tutto risulta ben amalgamato. Lasciate riposare per quindici minuti. Poi, aiutandovi con un cucchiaino, prendete un po’ del composto e depositandolo sul palmo bagnato della mano formate degli gnocchetti delle dimensioni di una grossa nocciola. Versateli nell’acqua bollente salata, lessateli per venti minuti, sgocciolateli, tuffateli nel brodo bollente e serviteli in ciotole individuali cosparsi di formaggio grattugiato ed erba cipollina tagliuzzata.Risotto al nero di seppia
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