Costine di maiale e brodo di polenta
- Preparazione 15 min
- ricetta media
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 50 min
- Porzioni 6
- Tempo totale 1h e 5 min min
- Calorie 443
INGREDIENTI
- 1 kg e 200 g di costicine di maiale
- 100 g di burro
- 1 dl di vino bianco secco
- 2 dl e 1/2 di latte o brodo
- 1 pugno di farina gialla
- 2 spicchi d’aglio
PROCEDIMENTO
In una padella fate rosolare le costicine di maiale tagliate a piccoli pezzi, unite l’aglio, la salvia, l’alloro, il rosmarino, dopo alcuni minuti spruzzate su tutto il vino bianco e lasciatelo evaporare. In una casseruola versate il brodo (oppure un misto di latte e brodo), portate a bollore, aggiungete la farina gialla a pioggia, mescolate, quindi unite lo spezzatino di costicine, regolate sale e pepe, cuocetelo per 30 minuti, trasferitelo in una pirofi la e finite di cuocere in forno caldo a 180° aggiungendo, se necessario, del brodo. ServiteCrostata salata al Formaggio Stelvio DOP
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