Orata all'acqua pazza
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
L'orata all'acqua pazza è un secondo piatto semplice e gustoso. Una ricetta facile per cucinare il pesce fresco con pomodorini, aglio e prezzemolo, senza accendere il forno. Perfetta per una cena in famiglia o con gli amici.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 25 min - 30 min
- Porzioni 2
INGREDIENTI
- 2 orate pulite da circa 250 g l'una
- 1 spicchio d'aglio
- 350 g di pomodorini misti
- 100 ml di vino bianco secco
Come preparare: Orata all'acqua pazza
Per preparare l'orata all'acqua pazza iniziate a sciacquare i pomodorini, eliminate il picciolo e tagliate i più grossi a metà. Private le orate delle eventuali squame residue. In una padella rosolate a fiamma vivace lo spicchio d'aglio schiacciato con i pomodorini aggiungendo sale e pepe.
Unite le due orate e, sempre a fiamma alta, sfumate con il vino bianco lasciandone evaporare la componente alcolica.
Abbassate quindi la fiamma e lasciate cuocere per 15-20 minuti girandole verso la metà del tempo per una cottura omogenea. Saranno cotte quando, togliendo una spina della pinna dorsale, questa uscirà “pulita” ossia priva di carni del filetto. Una volta cotte, servite le orate all'acqua pazza con un giro di olio extravergine a crudo e una manciata di prezzemolo tritato fine.
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