Muffin al cioccolato vegani

I muffin al cioccolato vegani sono un asso nella manica, vi salvano in cucina quando volete un dolcetto facile e veloce e magari avete delle banane molto mature da consumare. Sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e sono una valida alternativa se in frigorifero avete terminato uova e burro.A colazione, come spuntino o per una merenda golosa, questi muffin al cioccolato vegani sono buonissimi in ogni momento della giornata e sono una ricetta di Caterina Caramelli, dal nostro libro I miei dolci golosi senza.Vi lasciamo il consiglio della pasticcera: potete sostituire il cacao con la stessa quantità di farina per ottenere dei muffin bianchi e, anziché aggiungere delle gocce di cioccolato, potete utilizzare i mirtilli o altra frutta.Scegliete la bevanda vegetale che preferite: soia, mandorla, avena andranno benissimo per questi muffin al cioccolato senza uova e senza burro. I miei dolci golosi senza (Editoriale Domus)Formato: 19,4×25Pagine: 200Prezzo di copertina: € 19,00Dove acquistarlo: in libreria, su Amazon e nel nostro shop online ALTRE RICETTE GOLOSE: Banana bread vegano, Torta all'acqua al cacao, Muffin al cioccolato

COME PREPARARE: MUFFIN AL CIOCCOLATO VEGANIIn una ciotola, unite la banana tagliata a pezzi, l'olio e la bevanda vegetale.Aiutandovi con un frullatore a immersione, emulsionate tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.Setacciate la farina con il cacao e il lievito e aggiungete le polveri al composto un po' per volta, mescolando con una frusta a mano per incorporarle completamente ed evitare la formazione di grumi.Suddividete l'impasto nei vani dello stampo antiaderente per muffin, dopo averli foderati con gli appositi pirottini, e completate ciascun muffin aggiungendo un po' di gocce di cioccolato sulla superficie.Cuocete per circa 20 minuti a 175 °C in modalità ventilata, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere i muffin dallo stampo e servirli.