Granita di anguria
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
La granita di anguria è un dolce facile e rinfrescante ottimo per essere gustato a merenda ma anche dopo cena. Leggero, a basso contenuto calorico può sostituire un gelato. Naturalmente vegano può avere una consistenza più o meno fine in base al vostro gusto e alla dimensione che deciderete di lasciare all'anguria.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 5 min
- Luogo di riposo in freezer
- Tempo di riposo 4h
- Porzioni 4 - 6
INGREDIENTI
- 80 g di acqua
- 80 g di zucchero semolato
- 800 g di polpa di anguria
- 20 g di succo di limone filtrato
- 1 pizzico di sale
Come preparare: Granita di anguria
Per preparare la granita di anguria, versate acqua e zucchero in un pentolino e portate a leggero bollore, mescolando finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Lasciate raffreddare completamente. Tagliate l'anguria a pezzi eliminando tutti i semi.
Mettete l'anguria nel bicchiere del frullatore insieme al succo di limone e a un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un composto perfettamente liscio. Unite lo sciroppo ormai freddo e mescolate accuratamente. Se desiderate una granita molto fine potete filtrare il composto con un colino a maglie fitte.
Versate il liquido in una pirofila di metallo o in un contenitore basso e largo. Trasferite nel congelatore. Dopo circa 45 minuti rompete i cristalli di ghiaccio con una forchetta.
Ripetete l'operazione ogni 30-40 minuti per circa 3-4 ore, fino a ottenere una granita soffice e uniforme. Servite subito.
Si può fare la granita di anguria senza zucchero?
Sì. Se l’anguria è molto matura, potete eliminare completamente lo zucchero oppure sostituirlo con miele o sciroppo d’agave.
Quanto dura la granita di anguria in freezer
Per gustarla al meglio vi consigliamo di consumarla entro 2-3 giorni, anche se può conservarsi fino a un mese in un contenitore ermetico.
Come evitare che diventi un blocco di ghiaccio?
Mescolare periodicamente durante il congelamento e utilizzare una piccola quantità di zucchero o glucosio aiuta a mantenere una consistenza più morbida.
Quali aromi si abbinano meglio all’anguria?
Menta, basilico, lime, limone, zenzero, cetriolo e fragole sono tra gli abbinamenti più apprezzati.
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