Ciambella soffice
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Questa ciambella soffice è la torta perfetta per iniziare la giornata con gioia. Una ricetta facile con yogurt e l'utilizzo dei soli albumi delle uova, che contribuiscono a rendere l'impasto molto morbido. Un dolce da colazione che una volta provato non lascerete più!
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 8 - 10
INGREDIENTI
- 200 g di zucchero semolato
- 150 ml di olio di semi
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 125 g di yogurt bianco intero
- 270 ml di albumi
- 180 g di farina 00
- 70 g di amido di mais
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo per la finitura
Un dolce da colazione che una volta provato non lascerete più: ecco la ciambella soffice, morbida e profumata, perfetta per svegliarsi al mattino con la giusta dose di dolcezza. Una torta da inzuppo tra le più classiche, che si caratterizza per un impasto particolarmente tenero, grazie all'unione di delicato yogurt bianco intero e degli albumi. Questi ultimi vengono montati a neve aggiungendo poco alla volta lo zucchero: la consistenza finale sarà come quella di una nuvola di meringa, da incorporare al composto base, aromatizzato al limone e vaniglia. Una fetta di ciambella è sempre un ottimo modo per iniziare la giornata, per questo abbiamo raccolto tutte insieme le nostre 27 migliori ricette di ciambelle. Se amate le torte soffici, invece, ecco le nostre 20 migliori ricette per un pieno di morbidezza! ALTRE RICETTE GOLOSE: Ciambella al limone, Ciambellone soffice, Ciambella facile
Come preparare: Ciambella soffice
Iniziate la preparazione della ciambella soffice lavorando in una ciotola con lo sbattitore elettrico (o in quella della planetaria) 150 g di zucchero con l'olio e lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le polveri ben setacciate: la farina, l'amido di mais e il lievito. Mescolate fino ad amalgamare.
In una seconda boule iniziate a montare gli albumi fino a quando si formerà una schiumetta superficiale. Da questo momento in poi aggiungete i 50 g di zucchero restanti un po' alla volta sempre conituando a montare. Dovrete ottenere una meringa spumosa. Incorporatela in più riprese mescolando dal basso verso l'alto per non smontare.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo versatelo all'interno di uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro ben imburrato e infarinato. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Sfornate la ciambella soffice e fatela raffreddare prima di rovesciarla sul piatto da portata. Servite con zucchero a velo a piacere.
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