Christmas cake di panettone
- Preparazione 20 min
- ricetta media
La Christmas cake di panettone è un dolce squisito: il più classico dei dolci natalizi presentato in veste originale e farcito con una golosa crema al mascarpone e panna. Un'idea facile per trasformare il panettone in uno scenografico dessert che a Natale riscuoterà gran successo tra grandi e piccoli.
Condividi
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Porzioni 6 - 8
INGREDIENTI
- 1 panettone
- 700 g di mascarpone
- 600 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero a velo Per la bagna
- 150 ml di caffè della moka
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero semolato Per decorare
- biscottini glassati a forma di alberello di Natale
- macaron colorati
- scorze di arancia candita
- zuccherini colorati
La Christmas cake di panettone è un’idea originale per trasformare il panettone tradizionale in un dessert scenografico e goloso. La decorazione che vi proponiamo è ispirata ai boschi montani innevati, ma qualunque sia la vostra scelta estetica il risultato sarà degno di un pasticcere.
La Christmas cake è un dolce ispirato alle wedding cake americane, di grande tendenza sul web e ormai diffuse anche in molte pasticcerie italiane. A differenza delle classiche torte da matrimonio statunitensi, la Christmas cake di panettone non è ricoperta da una spessa glassa di pasta di zucchero, ma viene farcita e “spatolata” con una golosa crema di mascarpone e panna.
Il tocco in più della nostra ricetta? Bagnare gli strati di panettone con uno sciroppo al caffè per richiamare un altro classico della cucina italiana, il tiramisù.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di panettone, Panettone ripieno, Panettone farcito
Come preparare: Christmas cake di panettone
Iniziate la preparazione della Christmas cake di panettone realizzando la bagna: versate l’acqua e lo zucchero in una casseruola, fate sciogliere quest'ultimo quindi portate a bollore per qualche minuto e aggiungete il caffè. Spegnete e lasciate raffreddare completamente. Prendete il panettone, rimuovete delicatamente la carta del pirottino e tagliate la cupola in modo da ottenere la forma regolare di una torta. Ricavate quindi due strati da farcire dividendo il panettone in tre parti uguali.
Riunite la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo nel boccale di una planetaria. Montate tutto fino ad ottenere un composto sodo e spumoso (fate attenzione a non montare eccessivamente a lungo altrimenti la crema di straccerà). Posizionate il primo disco di panettone su un piatto da portata, imbevetelo con la bagna al caffè e ricoprite con un generoso strato di crema disposto a cucchiaiate e livellato.
Coprite con il secondo disco di panettone, imbevete anche questo e procedete a spalmare altra crema. Terminate con l’ultimo disco, anche questo imbibito, e quindi con la crema distribuita con il dorso di un cucchiaio in maniera non troppo regolare. Con una spatola lisciate eventuali fuoriuscite di crema sui lati della torta.
Decorate, infine, la superficie del panettone con qualche macaron disposto in verticale, i biscottini natalizi, le scorze di arancia candita e gli zuccherini colorati. Riponete la Christmas cake di panettone in frigorifero fino al momento di servire.
Torta Duchessa di Parma
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa... Leggi tutto
Semifreddo al cioccolato
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e... Leggi tutto
Cheesecake basca al pistacchio
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo. Leggi tutto
Torta di semolino
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare! Leggi tutto
Biscotti al grano saraceno
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della... Leggi tutto
Scarcelle pugliesi
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno. Leggi tutto
Pigna di Pasqua
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la... Leggi tutto