I biscotti sablé al burro salato sono dei dolcetti dal gusto intrigante, dolce e un po' sapido, conferito loro dal burro salato usato nell'impasto. Buoni e friabili, questi biscotti sablé accompagnano una tazza di tè con eleganza e raffinatezza trasformando ogni pausa dolce in un momento speciale.
 "Biscotti sablé al burro salato ricetta")
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 1")
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Per realizzare i biscotti sablé al burro salato, versate innanzitutto nella ciotola della planetaria il burro a pezzetti e montatelo insieme allo zucchero a velo, con la frusta K, fino a ottenere un composto cremoso. Unite i tuorli e continuate a lavorare fino ad amalgamarli completamente.
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 2")
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Unite la farina setacciata con il lievito e impastate rapidamente gli ingredienti. Avvolgete l’impasto in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 3")
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Riprendete l'impasto e tiratelo in una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore e con l'ausilio di un coppapasta ricavatene dei biscotti rotondi. Trasferite i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e fateli cuocere, in forno preriscaldato a 180°, per circa 10-12 minuti o fino a quando risulteranno dorati in superficie.
 "Preparazione Biscotti sablé al burro salato - Fase 4")
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Sfornateli, lasciateli raffreddare completamente su una gratella per dolci prima di servirli. I biscotti sablé al burro salato si possono conservare qualche giorno in una scatola di latta nella quale disporli alternando gli strati con foglietti di carta da forno.
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