Torta salata di pasta fillo in friggitrice ad aria
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Avete mai provato una torta salata di pasta fillo in friggitrice ad aria? Il risultato è incredibilmente croccante! Noi l'abbiamo farcita con pere, roquefort e bacon, per un contrasto di sapori sfizioso. Questa ricetta facile e veloce è l'ideale come piatto unico o come antipasto.
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- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 15 min - 20 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 5 fogli di pasta fillo (37x25 cm)
- 200 g di roquefort
- 2 pere mature
- 6 fette di bacon
- 40 g di gherigli di noci
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
Come preparare: Torta salata di pasta fillo in friggitrice ad aria
Per preparare la torta salata di pasta fillo in friggitrice ad aria, iniziate rosolando il bacon in padella per circa 5 minuti, finché non diventa leggermente croccante. Nel frattempo, impilate i fogli di pasta fillo, spennellandoli singolarmente con l'olio.
Trasferite la pasta fillo impilata in una teglia tonda metallica dal diametro di 20 cm e alta 4 cm circa. Tagliate le pere a fettine e distribuitele al centro.
Aggiungete il roquefort a scaglie, poi il bacon croccante, le noci tritate e un rametto di rosmarino. Disponete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 170 °C per 10-15 minuti.
La torta salata di pasta fillo in friggitrice ad aria è pronta!
FAQ - Dall'esperienza di Cucchiaio.it
Cosa utilizzare per unire i fogli di pasta fillo?
Per assemblare i fogli di pasta fillo spennellateli con olio d'oliva o burro fuso. In alternativa si può usare un mix dei due o uno spray da cucina. Questi grassi servono a far aderire le sfoglie e a ottenere una torta salata di pasta fillo più croccante e dorata in cottura.
Qual è la differenza tra pasta fillo e pasta sfoglia?
La pasta fillo è più leggera e sottile, quasi priva di grassi, e in cottura diventa molto croccante senza gonfiarsi. La pasta sfoglia, invece, è ricca di burro e crea una struttura più alta e friabile.
Perché la torta di pasta fillo in friggitrice ad aria si è bruciata?
La torta di pasta fillo in friggitrice ad aria può bruciarsi facilmente perché le sfoglie sono molto sottili e povere di grassi, quindi tendono a seccarsi rapidamente con il calore intenso. Per evitarlo, vi consigliamo di non impostare temperature troppo elevate e spennellare bene ogni strato con olio o burro, così da mantenere la giusta umidità e favorire una doratura uniforme.
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