Stecchi di pollo alle erbe
- Preparazione 15 min
- ricetta facile
Gli stecchi di pollo alle erbe sono una ricetta decisamente facile e veloce che vi conquisterà con il suo gusto saporito. Si tratta di un antipasto sfizioso e divertente, pronto in appena mezz'ora, che si rivela perfetto per un aperitivo tra amici.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 15 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 2 fette di pane in cassetta
- 100 ml di latte
- 1 limone non trattato
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- erba cipollina
- mentuccia
- prezzemolo fresco
- 400 g di petto di pollo
- pangrattato
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale
- panna acida per servire
INTRODUZIONE
Golosi e irresistibili, come solo delle polpette possono esserlo, gli stecchi di pollo alle erbe sono un antipasto gustoso e divertente che conquisterà tutti. Con l'indiscutibile vantaggio, per chi li prepara, di essere facili e veloci.
La realizzazione non prevede difficoltà: si tratta di un semplice impasto realizzato con petto di pollo, pane, latte e formaggio grana che rende queste polpette morbide e saporite. La cottura alla piastra garantisce loro una croccante crosticina e una maggiore leggerezza. A renderle ancora più sfiziose è senza dubbio l'insolita presentazione: le polpette vengono infatti “infilzate” cotte e servite su stecchi da gelato.
E perfetto accompagnamento per questi golosi spiedini è la panna acida. Suddividetela in comode ciotoline nelle quali intingerli, così facendo gli stecchi di pollo alle erbe si rivelano un finger food ideale per viziare gli amici, e per viziarsi, all'ora dell'aperitivo. Per altri spunti guarda la nostra gallery Aperivio a casa: 25 ricette pronte in meno di un'ora.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpettine di pollo, Crocchette di pollo in panatura di patatine, Polpette
Come preparare: Stecchi di pollo alle erbe
Per realizzare gli stecchi si pollo alle erbe cominciate a spezzettare il pane in una ciotola e versatevi il latte. Lasciate che il pane s'inzuppi quindi mescolate e amalgamate con una forchetta. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone grattugiata e le erbe sminuzzate finemente. Amalgamate e aggiungete il pollo tagliato finemente, una macinata di pepe e un pizzico di sale.
Impastate fino a ottenere un composto sodo, ma non asciutto, e se necessario aggiungete eventualmente un cucchiaio di pangrattato. Rivestite un tagliere con un foglio di carta forno. Prendete l’impasto e prelevate porzioni grandi quanto un mandarino che modellerete a forma di ovale piatto. Infilzate ogni ovale con uno stecco di legno per gelati e posizionatelo sulla carta da forno. Spennellate le polpette con un po’ di olio in maniera uniforme.
Scaldate il fondo di una piastra antiaderente e grigliatevi gli stecchi girandoli su entrambi i lati fin quando non si sarà formata una crosticina dorata. Quando sono cotti sistemate gli stecchi di pollo alle erbe su un piatto da portata e serviteli insieme ad una ciotolina di panna acida in cui intingerli.
Mousse piccante al pomodoro
La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito. Leggi tutto
Capesante sfiziose
Le nostre capesante sfiziose in padella sono un antipasto di pesce facile ed elegante. Per dare una nota croccante e super gustosa abbiamo aggiunto mandorle siciliane e briciole di pane profumate al timo fresco. Leggi tutto
Pizza di granoturco (pizza di randinie abruzzese)
La pizza di granoturco è una ricetta abruzzese semplice e genuina. Ne esistono diverse varianti, noi l'abbiamo preparata con farina di mais, farina 00, noci, pinoli e uvetta, che dona una piacevole nota dolce. Ve ne innamorerete! Leggi tutto
Carciofi ripieni
Facili e saporiti, questi carciofi ripieni sono preparati con pochi ingredienti semplici. Il ripieno di carne trita di vitello, toma, pangrattato e prezzemolo li rende perfetti come antipasto, secondo o contorno ricco. Irresistibili! Leggi tutto
Pancake coreano
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia. Leggi tutto
Rosti al forno con trota salmonata affumicata
Il rosti al forno con trota salmonata affumicata è un'idea facile, golosa e raffinata per portare in tavola un antipasto da ricordare, perfetto per aprire un aperitivo festaiolo o una cena speciale. Leggi tutto
Capesante gratinate
Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione).... Leggi tutto