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Sbriciolata al limone

La sbriciolata al limone è una torta formata da tante briciole croccanti con un cuore di crema al limone irresistibile. Se amate i dolci al limone è una ricetta da provare almeno una volta: per una cena tra amici, una ricorrenza speciale in famiglia o un compleanno, è un dolce buonissimo e dal profumo inebriante.

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INGREDIENTI

Amanti dei dolci agrumati, la sbriciolata al limone è quello che fa per voi! Qui il limone è sia nell'impasto sia nella crema che forma il cuore di questa torta super golosa. Provatela per soprendere i vostri amici e siamo sicuri che avrà successo.La ricetta della sbriciolata al limone è facile e divertente da preparare. Noi abbiamo utilizzato la planetaria, ma potete anche formare facilmente le briciole a mano, basterà unire gli ingredienti nell'ordine indicato: prima burro e zucchero e poi tutto il resto. Per la farcitura non può mancare una deliziosa crema pasticciera al limone. Ricordate di utilizzare limoni con buccia edibile, la scorza andrà unita sia all'impasto sia alla crema, e in questo caso viene aggiunto anche il succo.La sbriciolata al limone è una torta da credenza che ruba il cuore e profuma di casa e di buono, provatela e diventerà una delle vostre preferite! ALTRE RICETTE GOLOSE: Sbriciolata alla crema, Sbriciolata fragole e mascarpone, Sbriciolata pasticciotto

Come preparare: Sbriciolata al limone

1

Iniziate la preparazione della sbriciolata al limone dalla crema: in una ciotola raccogliete lo zucchero con i tuorli e la scorza di limone grattugiata. Mescolate molto bene fino ad amalgamare, poi aggiungete l'amido di mais e il succo di limone filtrato; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Versate a filo il latte bollente e mescolate. Ponete sul fuoco e, sempre mescolando, cuocete la crema fino a quando si sarà addensata. Proseguite la cottura per un paio di minuti.

2

Trasferite la crema al limone in una ciotola, coprite con pellicola alimentare a contatto e fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero. Nel frattempo preparate l'impasto: nella ciotola della planetaria raccogliete lo zucchero con il burro freddo di frigo tagliato a cubetti. Lavorate per 1 minuto a bassa velocità utilizzando la foglia. 

3

Unite un pizzico di sale, le uova, la scorza di limone grattugiata, infine la farina e il lievito.

4

Lavorate sempre con la foglia fino a ottenere un composto bricioloso. Copritelo con pellicola per alimenti e fatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo foderate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, imburratelo e infarinatelo. Disponete sulla base un po' più della metà del composto di briciole, compattandolo in modo da ricoprire la base e circa 3 cm di bordo. Fate pressione con le mani in modo da saldare le briciole e non lasciare spazi vuoti. 

5

Distribuitevi sopra la crema al limone ben fredda. Aggiungete quindi le briciole rimanenti cospargendo tutta la superficie della torta. 

6

Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti. Fate raffreddare completamente la sbriciolata al limone, sformatela e conservatela in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

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