Rosti di zucchine
- Preparazione 20 min
- ricetta media
I rosti di zucchine sono uno sfizioso antipasto che potete proporre per un aperitivo o una cena tra amici o un pranzo in famiglia. Sono una variante dei rosti tradizionali e si preparano con un mix di patate e zucchine, buonissimi da soli o con i formaggi.
Condividi
- Esecuzione ricetta media
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 10 - 12
INGREDIENTI
Come preparare: Rosti di zucchine
Per preparare i rosti di zucchine, grattugiate le zucchine e le patate con una grattugia a fori grossi. Strizzatele per bene con l'aiuto di un canovaccio, in modo da eliminare la loro acqua di vegetazione. Più acqua riuscirete a eliminare, migliore sarà il risultato finale. Mettete le verdure in una ciotola e unite il parmigiano grattugiato, un uovo, un tuorlo e la farina.
Mescolate per incorporare bene il tutto e insaporite con sale e pepe. In una padella ampia, mettete abbondante olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare bene. Aiutandovi con un coppapasta di circa 5 centimetri di diametro, formate delle frittelle dello spessore di circa 1 centimetro, schiacciando leggermente il composto, direttamente dentro la padella. Aspettate che si solidifichino e una volta ben dorate girate le frittelle così da rosolarle bene su entrambi i lati.
Scolate su carta fritti e gustate i rosti di zucchine ben caldi.
Mousse piccante al pomodoro
La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito. Leggi tutto
Capesante sfiziose
Le nostre capesante sfiziose in padella sono un antipasto di pesce facile ed elegante. Per dare una nota croccante e super gustosa abbiamo aggiunto mandorle siciliane e briciole di pane profumate al timo fresco. Leggi tutto
Pizza di granoturco (pizza di randinie abruzzese)
La pizza di granoturco è una ricetta abruzzese semplice e genuina. Ne esistono diverse varianti, noi l'abbiamo preparata con farina di mais, farina 00, noci, pinoli e uvetta, che dona una piacevole nota dolce. Ve ne innamorerete! Leggi tutto
Carciofi ripieni
Facili e saporiti, questi carciofi ripieni sono preparati con pochi ingredienti semplici. Il ripieno di carne trita di vitello, toma, pangrattato e prezzemolo li rende perfetti come antipasto, secondo o contorno ricco. Irresistibili! Leggi tutto
Pancake coreano
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia. Leggi tutto
Capesante gratinate
Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione).... Leggi tutto
Tartine natalizie
Le tartine natalizie, facilissime e veloci da preparare, sono un antipasto che non può mancare sulla tavola delle feste. Senza cottura e con ingredienti semplicissimi piacciono sempre a tutti! Leggi tutto