Risotto al gorgonzola
- Preparazione 5 min
- ricetta facile
Il risotto al gorgonzola è un primo piatto facile, veloce e ricco di gusto. Gli estimatori di questo formaggio lo ameranno particolarmente e potranno portare in tavola un piatto buonissimo con pochissimo sforzo sia per un pranzo in famiglia sia per una cena tra amici.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 15 min - 18 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 320 g di riso Carnaroli
- 150 g di gorgonzola dolce
- brodo vegetale
- olio extravergine di oliva
Come preparare: Risotto al gorgonzola
Preparare il risotto al gorgonzola è molto semplice. In una casseruola aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e unite il riso tostandolo e mescolando per circa 2 minuti. Unite, quindi, un mestolo di brodo vegetale caldo, secondo la nostra ricetta base. Portate a cottura il risotto come di consueto, aggiungendo un mestolo di brodo caldo mano a mano che il precedente è stato assorbito.
Quando mancano pochi minuti alla fine, private il gorgonzola della crosta e tagliatelo a fettine. Abbiamo usato un gorgonzola dolce, ma in base ai gusti si può utilizzare anche quello piccante. In questo caso il gorgonzola dolce ha un sapore più delicato e una consistenza cremosa.
A cottura ultimata spegnete il fuoco, unite il gorgonzola e mantecate.
Lasciate assestare il risotto al gorgonzola per un paio di minuti e servite.
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