Sgombri all'aceto
- Preparazione 15 min
- ricetta
Condividi
- Tempo preparazione 15 min
- Tempo cottura 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 45 min min
- Calorie 417
INGREDIENTI
- 4 sgombri da porzione
- 1/2 bicchiere d’aceto bianco
- 1 cipolla dolce
- farina
PROCEDIMENTO
Incidete gli sgombri con due-tre tagli sul dorso, infarinateli leggermente, friggeteli in una padella colma d’olio ben caldo per 5-6 minuti, ritirateli con la paletta bucata, asciugateli su carta assorbente da cucina, teneteli in caldo sul piatto da portata. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tagliata a velo, spruzzatela con due-tre cucchiai d’acqua, cuocete per 10 minuti o fino a quando è diventata trasparente, salatela e pepatela con moderazione, ritirate il recipiente dal fuoco. Trasferite gli sgombri sul piatto da portata e cospargeteli con la salsa di cipolle. Nel tegamino dove avete cotto le cipolle scaldate molto bene l’aceto e poi spruzzatelo sugli sgombri. Serviteli subito a tavola.Battuta di fassona
La ricetta della battuta di fassona piemontese è facile da realizzare, può essere servita come antipasto o come secondo piatto cambiando semplicemente le dosi. Apprezzata dagli amanti della carne che si mangia cruda condita solo con olio, sale e se... Leggi tutto
Involtini alla romana
Gli involtini alla romana sono un secondo gustoso, preparato con sottili fette di carne farcite e cotte lentamente nel sugo di pomodoro. Il risultato è una carne morbida e succosa, con un ripieno ricco e aromatico che si sposa perfettamente con la... Leggi tutto
Tempeh ai pomodorini
La ricetta del tempeh ai pomodorini è facile e veloce. Questo alimento, tradizionale indonesiano è ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia. Fa parte della cucina vegana tradizionale e si presta a moltissime preparazioni. Nella ricetta che vi... Leggi tutto
Peperoni ripieni di riso
I peperoni ripieni di riso sono un secondo piatto sostanzioso o un piatto unico, completo e ricco di sapore. Dopo la cottura, i peperoni diventano morbidi e leggermente caramellati, mentre il riso rimane ben sgranato, avvolto dai profumi del... Leggi tutto
Crepes di riso
Quella della crepes di riso è una ricetta molto facile che potete gustare come secondo o come piatto unico pronto in poco tempo. Si prepara con riso già cotto e per questo è anche una fantastica idea antispreco. Leggi tutto
Spiedini di pescatrice e pesche
Gli spiedini di pescatrice e pesche sono leggeri e raffinati, ideali come antipasto elegante o secondo piatto estivo, per un aperitivo o un buffet all’aperto. La rana pescatrice rimane morbida e compatta, mentre la pesca conserva una delicata... Leggi tutto
Melanzane alla pullastiello
Le melanzane alla pullastiello sono facili da preparare. Un piatto ricco e gustoso. Due fette di melanzana farcite con salame e provola, passate nell'uovo e fritte da servire in ogni occasione: pranzo, cena ma un pic-nic speciale. Meglio se servite... Leggi tutto