Polenta di grano saraceno calda con latte freddo
- Preparazione 5 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 5 min
- Tempo cottura 45 min
- Porzioni 3
- Tempo totale 50 min min
INGREDIENTI
- 300 g di farina di grano saraceno
- 16 dl di latte
- sale
PROCEDIMENTO
Versate un litro di latte in una casseruola e portate al limite dell’ebollizione. Quando inizia a fremere unite una presa di sale e, mescolando con una frusta, versate la farina a pioggia.Cuocete la polenta per almeno 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, e trasferitela su un tagliere di legno.
Tagliatela a cubotti irregolari, disponetela nelle ciotole e versatevi sopra il latte freddo rimasto.
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