Cereali e Farine Frumento Farina di Frumento Al Forno Ricorrenze In famiglia Pane e Pizze Pane Altro Lievito e Additivi Lievito Madre Pic nic Semola di Grano Duro

Pane bianco fatto in casa

Condividi

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Nell'acqua minerale frizzante, a temperatura ambiente, versa un cucchiaino di lievito madre in polvere e un cucchiaino di zucchero che farà da starter.
Inizia ad aggiungere le farine, miscelate e setacciate, a cucchiai se usi la planetaria, a manciate se lavori a mano. Impasta per 15 minuti, poi aggiungi il sale e lavora ancora per un paio di minuti.
Fai lievitare per almeno 8 ore in un recipiente coperto o chiuso con la pellicola forata.
Versa l'impasto lievitato sul piano di lavoro ben infarinato e ripiegalo in 4 parti verso il centro, come un fazzoletto da scampagnata, e rigiralo con le pieghe verso il basso. Lascia riposare per 20-30 minuti. Ripeti l'operazione tre volte.
Inforna a 250° appoggiando la pagnotta sulla teglia rovente. Se possibile, inserisci due mattonelle di refrattaria sul fondo del forno e, avendo cura di riscaldarle alla massima temperatura per almeno mezz'ora, appoggia la teglia direttamente su di esse.
Dopo 15 minuti abbassa la temperatura a 200° (senza aprire lo sportello) e cuoci per altri 30. Abbassa ancora a 180° e attendi altri 15 minuti.Sforna, adagia su una grata sollevata e lascia raffreddare per 2 ore prima di tagliare.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PANE BIANCO FATTO IN CASA"

RICETTA FACILE

Pane azzimo

Il pane azzimo è un pane senza lievito cotto in padella. Facile e veloce da preparare, è una ricetta pratica da tenere sottomano quando siete a corto di pane in casa o per un aperitivo improvvisato. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Pain perdu salato farcito

Una ricetta originale e golosa. Il pain perdu salato farcito è una variante sfiziosa del famoso dolce francese. Ha un ripieno a base di porchetta, ricotta e rucola, si prepara facilmente ed è l'idea perfetta per i vostri aperitivi homemade. Leggi tutto

20 min
RICETTA FACILE

Focaccia in padella

La focaccia in padella è una ricetta facile ed economica. Consistenza scioglievole e ripieno filante sono le caratteristiche di questa ricetta che si prepara senza accendere il forno. Ve la consigliamo per il periodo estivo, per un pranzo al sacco o... Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Cheeseburger bombs

Ideali per una cena tra amici o un aperitivo ricco, le cheeseburger bombs sono una rivisitazione del classico hamburger. Soffici e dorate fuori, racchiudono un ripieno filante e saporito di carne e formaggio, perfetto da condividere. Leggi tutto

40 min