Orzo al curry
- Preparazione 25 min
- ricetta
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- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 1h
- Tempo ammollo 1h
- Porzioni 4
- Tempo totale 2h e 25 min min
- Calorie 247
INGREDIENTI
- burro
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Lasciate l’orzo in ammollo nell’acqua fredda per un’ora. In una casseruola fate fondere una noce di burro con un filo d’olio, insaporitevi la cipolla finemente tritata e, quando è diventata trasparente, unite l’orzo. Fatelo dorare mescolando a fuoco alto per un minuto, salate, versate il brodo bollente e il curry diluito in poco brodo. Portate a cottura a fuoco dolce mescolando e unendo brodo se occorre. Alla fine l’orzo dovrà risultare piuttosto asciutto. Servitelo caldo come contorno, per esempio, di un pollo in umido.Vellutata di cavolo nero
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